[发明专利]一种薄荷咖啡味饼干

权利要求书

1.一种薄荷咖啡味饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉200-220、黄豆30-40、黑豆30-40、咖啡豆40-50、柠檬40-50、鸡蛋液70-80、椰子汁100-110、番木瓜10-20、葡萄30-40、薄荷4-5、黄芪5-6、莲子5-6、冰草5-6、柴根5-6、竹叶3-4、栀子花3-4、白醋80-100、水适量。

2.如权利要求1所述的一种薄荷咖啡味饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将黄豆、黑豆用白醋浸泡6-8小时，然后捞出，置于锅中，用小火炒熟，碾成粉末备用；

（2）将咖啡豆、柠檬洗净，置于锅中，倒入椰子汁，加热煮沸后，继续焖煮1-2小时，将咖啡豆和柠檬过滤掉，取咖啡汁液备用；

（3）将番木瓜、葡萄洗净，取其果肉，打成果浆汁备用；

（4）将薄荷、黄芪、莲子、冰草、柴根、竹叶、栀子花用5-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；

（5）将面粉、豆粉、中药粉混合均匀，加入鸡蛋液、咖啡汁液、果浆汁，以及适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成薄饼，烤熟即可。