[发明专利]一种脱水香菇及其制备方法

权利要求书

1.一种脱水香菇，其特征在于由以下重量份的原料制成：

香菇200-210、枸杞4-5、槐花2-3、绿茶1-3、玫瑰4-5、布渣叶6-7、木棉花2-3、芦根1-2、路路通3-4、莪术1-2、调味液10-12；

所述调味液由下列重量份原料制成：鱼汤16-20、马齿苋3-4、葱1-2、生姜0.5-1、大蒜0.4-0.7、甘草1-2、蒲公英2-3、丁香1-2.5、鼠尾草2-3、飞燕草1-2、蜂蜜2-3、大蒜精油1-2、橄榄油2-3；

(1)将甘草、蒲公英、丁香、鼠尾草、飞燕草加50%的水打浆，过滤除渣得滤液；

(2)在锅中倒入橄榄油，预热后倒入剁成泥的马齿苋、葱、生姜、大蒜，小火炒香后倒入滤液，70-75℃下焖制15-20分钟后，加入鱼汤，大火煮至沸腾，待温度降至60-75℃时加入蜂蜜，搅拌均匀后，过滤，在所得滤液中加入大蒜精油，搅拌3-5分钟，即得。

2.根据权利要求1所述的脱水香菇的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将枸杞、槐花、绿茶、玫瑰、布渣叶、木棉花、芦根、路路通、莪术加4-5倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣后得到提取液；

(2)选择成熟新鲜的香菇作为原料，清洗后送入送入热风干燥机中，干燥至含水量降至35-40%时出料，加入提取液在60-65℃下焖制2-3小时；

(3)将步骤（2）所得物料晾干，投入锅中，加入调味液，文火翻炒，炒至干燥时起锅；

(4)将步骤（3）所得物料送入烘房，在70-80℃下烘制，待含水量降至6-9%时出料，即得。