[发明专利]一种板栗味复合保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。

背景技术

现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种板栗味复合保健米及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：板栗味复合保健米由以下重量份的原料组成：粳米400-410、板栗100-105、山药60-65、苦瓜20-22、牛蒡30-33、生地黄3-4、决明子2-3、枸杞子2-3、女贞子1-2、益智仁1-2、泽泻1-2、何首乌2-3、中药添加剂4-5、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：绿茶粉30-34、大麦苗粉1-2、香菇2-3、平菇4-5、茶花粉1-2、葡萄干4-5、女贞子3-4、白术2-3、蒲公英3-4、丰花草1-2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的板栗味复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）粳米洗净晾干，磨粉过20目筛；

（2）牛蒡、山药洗净去皮，苦瓜、板栗取果肉，同煮3-4小时，捞出后加适量水打磨成浆；

（3）生地黄、决明子、枸杞子、女贞子、益智仁、泽泻、何首乌加水熬煮5-6小时，提取浸液；

（4）将步骤（1）粳米粉、步骤（2）浆液、步骤（3）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

本发明的有益效果：成品外形光滑美观，蒸煮后口感软糯，具有板栗特有的清香味，不仅美味且富含多种营养，适宜大众长期食用。

具体实施方式

板栗味复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

粳米400、板栗100、山药60、苦瓜22、牛蒡30、生地黄3、决明子3、枸杞子2、女贞子2、益智仁1、泽泻1、何首乌3、中药添加剂4、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：绿茶粉30、大麦苗粉1、香菇2、平菇5、茶花粉2、葡萄干4、女贞子4、白术3、蒲公英3、丰花草1、蜜桶花5、薏仁油1、糙米汤10、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

制备方法，包括如下步骤：

（1）粳米洗净晾干，磨粉过20目筛；

（2）牛蒡、山药洗净去皮，苦瓜、板栗取果肉，同煮3小时，捞出后加适量水打磨成浆；

（3）生地黄、决明子、枸杞子、女贞子、益智仁、泽泻、何首乌加水熬煮5小时，提取浸液；

（4）将步骤（1）粳米粉、步骤（2）浆液、步骤（3）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。