[发明专利]一种淡竹叶米酒曲

权利要求书

1.一种淡竹叶米酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米800-1000、曲药35-50、苦瓜粉40-50、黑木耳粉40-50、苦荞粉30-40、山楂粉30-40、淡竹叶35-45、山楂叶8-10、芝麻叶8-10、酸枣仁10-15、柏子仁10-12、合欢皮8-10、石斛8-9、青钱柳叶5-6、薏仁油50-60、橄榄油50-60、水适量。

2.如权利要求1所述的一种淡竹叶米酒曲的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将淡竹叶置于适量的水中，加热煮沸，冷却后，过滤，取淡竹叶水备用；

（2）将糯米置于锅中，加入淡竹叶水，适量的水，加热煮成熟米饭，冷却至室温后，将米饭散开，备用；

（3）将山楂叶、芝麻叶、酸枣仁、柏子仁、合欢皮、石斛、青钱柳叶用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将糯米饭、苦瓜粉、黑木耳粉、苦荞粉、山楂粉、中药粉、曲药均匀混合，加入薏仁油、橄榄油，搅拌混匀后，发酵35-40天，得到米酒曲。