[发明专利]一种调理脾胃的花生土豆粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种粉状方便食品，尤其涉及一种调理脾胃的花生土豆粉及其制备方法。

背景技术

土豆营养丰富、食用价值高、食疗效果好，深受消费者的青睐，但土豆长期放置容易发芽导致不能食用；近年来随着生活节奏的加快，越来越多的人们开始追求方便食品，本发明将土豆制成一种花生土豆粉，延长了土豆的保质期。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种调理脾胃的花生土豆粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种调理脾胃的花生土豆粉，是由下述重量份的原料制成：

土豆70-80、花生仁30-33、白芝麻12-15、制香附1-2、白术2-3、茯苓2-3、苍术1-2、鸡内金1-2、陈皮3-4、五味子2-3、麦芽2-3、藿香1-2、黄柏2-3、酒黄连1-2、雪梨10-12、蜂蜜4-5、食盐1-2、米酒适量。

一种调理脾胃的花生土豆粉制备方法，包括以下步骤：

（1）选用无病虫害、未出芽和未受冻的土豆，去皮洗净，切成4-6mm的土豆片，浸泡在适量米酒中，4-5小时后取出，在50-60℃下缓慢烘干，磨成粉，过70-80目筛，得到土豆粉；

（2）将雪梨去皮去核切成丁，加入2-3倍水煮熟，冷却后打浆，加入浆重1-2%的果胶酶，在35-40℃下酶解2-3小时，离心分离去渣，清液与蜂蜜混合均匀，得到酶解液；

（3）将花生仁、白芝麻晒干，送入锅中，武火炒热后加入上述酶解液，文火炒干，磨粉，过80-100目筛，得到粉料；

（4）将制香附、白术、茯苓等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分钟，过60-80目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（5）将上述土豆粉、粉料、中药颗粒和食盐混合均匀，灭菌包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以土豆、花生仁为主要原料制成一种营养均衡的粉状方便食品，用来制作的花生土豆泥焙烤产品外观诱人、口感细腻、甜香浓郁，粉状产品保质期长，易于储存，更具有健胃消食、理气健脾、渗湿利水、宁心安神的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种调理脾胃的花生土豆粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

土豆70、花生仁30、白芝麻12、制香附1、白术2、茯苓2、苍术1、鸡内金1、陈皮4、五味子2、麦芽2、藿香1、黄柏2、酒黄连1、雪梨10、蜂蜜4、食盐1、米酒适量。

一种调理脾胃的花生土豆粉制备方法，包括以下步骤：

（1）选用无病虫害、未出芽和未受冻的土豆，去皮洗净，切成5mm的土豆片，浸泡在适量米酒中，4小时后取出，在60℃下缓慢烘干，磨成粉，过80目筛，得到土豆粉；

（2）将雪梨去皮去核切成丁，加入3倍水煮熟，冷却后打浆，加入浆重1%的果胶酶，在35℃下酶解3小时，离心分离去渣，清液与蜂蜜混合均匀，得到酶解液；

（3）将花生仁、白芝麻晒干，送入锅中，武火炒热后加入上述酶解液，文火炒干，磨粉，过100目筛，得到粉料；

（4）将制香附、白术、茯苓等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮60分钟，过80目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（5）将上述土豆粉、粉料、中药颗粒和食盐混合均匀，灭菌包装即可。