[发明专利]一种核桃茉莉花糖糕

权利要求书

1.一种核桃茉莉花糖糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米粉180-200、奶粉50-60、核桃35-40、蚕豆40-50、白芝麻40-50、大麦10-20、鲫鱼40-50、巧克力粉55-65、茉莉花20-30、金樱子4-5、金荞麦5-6、远志5-6、麦门冬5-6、柏子仁4-5、珍珠4-5、韭菜5-6、茼蒿叶3-4、白砂糖30-80、生姜10-20、香葱10-20、食盐20-30、柠檬汁100-130、水适量。

2.如权利要求1所述的一种核桃茉莉花糖糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鲫鱼洗净，置于锅中，加入所述茉莉花、生姜、香葱、食盐、适量的水，加热熬煮1-2小时，过滤，取鱼汤备用；

（2）将核桃、蚕豆、白芝麻、大麦洗净，沥干水后，加入所述柠檬汁，闷润1.5-2小时，将核桃、蚕豆、白芝麻、大麦捞出，与鱼汤混合打成核桃汁；

（3）将金樱子、金荞麦、远志、麦门冬、柏子仁、珍珠、韭菜、茼蒿叶用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将糯米粉、奶粉、、白砂糖、中药粉均匀混合，加入核桃汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成糕，蒸熟即可。