[发明专利]一种饲料用腥香风味剂及其制备方法

权利要求书

1.一种饲料用腥香风味剂，其特征在于：所述腥香风味剂包含的各个香原料及其重量百分比如下：

甜菜碱0.5-2%；三甲胺1-3%；2-甲基-3-巯基呋喃0.1-2%；四氢吡咯0.1-1%；六氢吡啶0.1-1% ；苯乙胺0.1-2%；2-乙酰基吡啶0.01-1%；呋喃酮0.1-1%；乙基麦芽酚1-3%；2-乙酰基吡嗪1-3%；2,3,5-三甲基吡嗪1-3%；3-甲硫基丙醛0.01-2%；腥味反应物 30-70%；三醋酸甘油酯 10-60%。

2.一种权利要求1所述的腥香风味剂的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：

A、以重量百分比85%的酶解液、2%的阿拉伯糖、1%的L-半胱胺酸盐酸盐、5%的酵母抽提物、0.5%的硫胺素、1%的谷氨酸、0.5%的蛋氨酸、2.5%的精氨酸和2.5%的盐为原料制备腥味反应物：

a、将肉类废弃物经过胶体研磨之后，加入肉类废弃物质量0.1%的水解蛋白酶和0.2%的风味蛋白酶，在55℃酶解4h后升温至100℃灭酶30min，制得酶解液；

b、在反应釜中依次加入制得的酶解液和其它原料，并在100℃反应2h，冷却后得到腥味反应物；

B、在不锈钢容器内先将呋喃酮、乙基麦芽酚与三醋酸甘油酯混合，搅拌至完全溶解，再加入其它液体香料剂，再充分搅拌均匀即可完成制备；

上述肉类废弃物包含动物的骨、内脏、头和尾的下脚料。