[发明专利]一种可食性茶纸及其制作方法

权利要求书

1.一种可食性茶纸，其特征在于：将含茶物料与饮用水按料液质量比1:2～1:5制成纸浆，所述含茶物料按质量百分比包括以下原料：20%～45%茶粉，20%～30%质量浓度为80%的麦芽糖浆，10%～30%小麦粉，1%～4%甘油，0.5%～3%海藻酸钠，1%～2.5%黄原胶，0.5%～2.5%酪蛋白酸钠，1%～3.5%磷脂，1%～3%羧甲基纤维素钠，0.1%～2%阿拉伯胶，0.1%～1%柠檬酸，0.5%～1%食盐，0.2%～0.8%琼脂。

2.根据权利要求1所述的可食性茶纸，其特征在于，所述含茶物料还包括0%～0.3%味精及0%～0.2%三氯蔗糖。

3.根据权利要求1所述的可食性茶纸，其特征在于，所述含茶物料按质量百分比包括以下原料：36%茶粉，22%质量浓度为80%的麦芽糖浆，27%小麦粉，2.5%甘油，2%海藻酸钠，1.5%黄原胶，2%酪蛋白酸钠，2%磷脂，2.2%羧甲基纤维素钠，1%阿拉伯胶，0.5%柠檬酸，0.6%食盐，0.7%琼脂。

4.根据权利要求1所述的可食性茶纸的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： 

步骤1，原料预处理：具体为将茶叶粉碎过200目筛，再分别将小麦粉、海藻酸钠、黄原胶、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、琼脂磨碎过80目筛；

步骤2，纸浆配制：具体为将如权利要求1中所述比例的质量浓度为80%的麦芽糖浆、甘油、柠檬酸、食盐溶解于所述饮用水中，微热助溶；再将如权利要求1所述比例的茶粉、小麦粉、海藻酸钠、黄原胶、酪蛋白酸钠、磷脂、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶和琼脂与上述溶液混合，搅匀，再于匀质机中匀质15～30min；

步骤3，熟化：具体为将所述纸浆85～95℃恒温加热30～60min，期间持续慢速搅拌；

步骤4，成型：具体为将纸浆在抄膜机上抄膜成型，并通过调节出浆量控制茶纸的厚度至0.1～1㎜，干燥温度控制在70～95℃，干燥时间10min～60min，使产品含水率在10%～15%，即制得所述可食性茶纸。

5.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，步骤2中还包括将权利要求2中所述比例的味精及三氯蔗糖溶解于所述饮用水中。