[发明专利]一种生腌青菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品制作领域，涉及本发明公开了一种生腌青菜的制作方法。

背景技术

目前青菜一般都是炒之后在食用，其本身的营养流失很多。

现有的大白菜制作方法尚不够完善，有以下弊端：

一．青菜爆炒加热后营养流失严重。

二．不爽口。

三．不可以实现工业化生产。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是一种生腌青菜的制作方法。以克服传统的爆炒，营养流失严重的不足。

本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种生腌青菜的制作方法，包括如下步骤：

步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净；

步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3进行腌制，腌制2小时，

步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。

与现有技术相比，本发明存在以下技术效果：

1.营养流失少，是一种食疗的吃法。

2、爽口。

3.此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。