[发明专利]一种消暑冬瓜酸奶

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法的技术领域，尤其涉及一种消暑冬瓜酸奶。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，人们对食品饮品的要求也越来越高，不再只是注重食物的口感，也注重其保健功能，但是市场上的功能性食品却不丰富。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种消暑冬瓜酸奶。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种消暑冬瓜酸奶，由以下重量份原料组成：酸奶100-120、冬瓜20-30、薏米10-20、绿豆15-20、西瓜翠衣6-8、陈皮5-6、藿香3-4、草柏枝4-5、光刺兔唇花 3-4、香薷4-5、荷叶2-3、竹叶2-3、丝瓜皮2-3、丁香2-3、红糖5-10、葡萄糖粉30-50、椰子汁10-20、水适量。

一种消暑冬瓜酸奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的冬瓜洗净后，去皮去籽，用2-3倍水煮熟后，捞出，加入所述重量份的红糖，腌制1-2天；

（2）将所述重量份的椰子汁煮沸后，将所述重量份的薏米、绿豆洗净后，倒入椰子汁中，加适量水，改用文火继续炖煮至溶液成椰子汁浓稠膏；

（3）将所述重量份的西瓜翠衣、陈皮、藿香、草柏枝、光刺兔唇花 、香薷、荷叶、竹叶、丝瓜皮、丁香用3-5倍水加热浸提，浸提后浓缩成浓缩液；

（4）将上述的冬瓜与所述重量份的酸奶、葡萄糖粉、椰子汁浓稠膏、中药浓缩液混合，并搅拌均匀；

（5）均质、灭菌后灌装，于2-4℃下贮存即可。

本发明的优点是：本发明的一种消暑冬瓜酸奶，口感酸甜爽滑，添加薏仁等谷物，含有丰富的纤维素、蛋白质，营养丰富；同时添加陈皮、藿香、草柏枝等消暑中草药，具有很好消暑作用，是夏季的最佳保健食品。

具体实施方式

一种消暑冬瓜酸奶，由以下重量份原料组成：酸奶100Kg、冬瓜20 Kg、薏米10 Kg、绿豆15 Kg、西瓜翠衣6 Kg、陈皮5 Kg、藿香3 Kg、草柏枝4 Kg、光刺兔唇花 3 Kg、香薷4 Kg、荷叶2 Kg、竹叶2 Kg、丝瓜皮2 Kg、丁香2 Kg、红糖5 Kg、葡萄糖粉30 Kg、椰子汁10 Kg、水适量。

一种消暑冬瓜酸奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的冬瓜洗净后，去皮去籽，用2倍水煮熟后，捞出，加入所述重量份的红糖，腌制1天；

（2）将所述重量份的椰子汁煮沸后，将所述重量份的薏米、绿豆洗净后，倒入椰子汁中，加适量水，改用文火继续炖煮至溶液成椰子汁浓稠膏；

（3）将所述重量份的西瓜翠衣、陈皮、藿香、草柏枝、光刺兔唇花 、香薷、荷叶、竹叶、丝瓜皮、丁香用3倍水加热浸提，浸提后浓缩成浓缩液；

（4）将上述的冬瓜与所述重量份的酸奶、葡萄糖粉、椰子汁浓稠膏、中药浓缩液混合，并搅拌均匀；

（5）均质、灭菌后灌装，于2℃下贮存即可。