[发明专利]复合海参颗粒咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种复合海参颗粒咀嚼片，其特征在于，它是由以下重量份数的原料制成的：海参50～80，杏鲍菇5～30，香菇5～20，海蓬子2～10，辅料5～30。

2.根据权利要求1所述的复合海参颗粒咀嚼片，其特征在于，所述辅料由辅料Ⅰ和辅料Ⅱ组成，辅料Ⅱ占总辅料重量百分比的20-40%，辅料Ⅰ为以下物质中的一种或几种：木糖醇、异麦芽低聚糖、阿斯巴甜、胡萝卜粉或番茄粉；辅料Ⅱ为硬脂酸镁。

3.一种如权利要求1和2所述的复合海参颗粒咀嚼片的制备方法，其特征在于，其步骤如下：

（1）将海参、杏鲍菇、香菇、海蓬子进行清洗、烘干，烘干温度为30-60℃，烘干时间为3-20小时，烘干后原料的含水量低于15%；烘干后再微波熟化，微波熟化时的微波功率为6-12千瓦，熟化时间为3-20分钟；

（2）将熟化后的杏鲍菇、香菇和海蓬子分别粉碎、过筛后得到60~100目的粉状杏鲍菇、香菇和海蓬子，海参粉碎、过筛后得到2~10目粒状海参；

（3）将上述粉状杏鲍菇、香菇、海蓬子与辅料Ⅰ混合，混合均匀后向其中加入原料重量1/10～1/3的20%～70%质量浓度的乙醇溶液，制软材、造粒，造粒后得到10～40目的粒状原料；

（4）将造粒后的原料进行干燥；干燥温度为30-50℃，干燥时间为5～60分钟，干燥后的水分含量为5～10%；

（5）干燥后的原料颗粒与海参颗粒、辅料Ⅱ混合，经压片制成复合海参颗粒咀嚼片成品。