[发明专利]水果加工方法及其制品在审
| 申请号： | 201310403753.2 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN104413143A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 王国强 | 申请（专利权）人： | 王国强 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 王正茂;丛芳 |
| 地址： | 044599 山西省运*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水果 加工 方法 及其 制品 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将新鲜水果清洗并粉碎；
2）以重量比计，水果：糖=1：0.25～1，糖渍3～5小时；
3）分装后冷冻至-15～-20℃。
2.根据权利要求1所述的水果的加工方法，其特征在于以重量比计，水果：糖=1：0.8，糖渍3小时。
3.根据权利要求1所述的冷冻保存水果的加工方法，其特征在于步骤2冷冻至-18℃。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的水果的加工方法，其特征在于所述的水果为桑葚、草莓、猕猴桃或杏。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的水果的加工方法所制得的水果制品。
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