[发明专利]一种用于制作冰淇淋的装置及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作或加工领域，尤其涉及一种用于制作冰淇淋的装置及其制作方法。

背景技术

目前，现有的制作冰淇淋的装置，通常具有设置在该装置内部的锥体上的锯齿形刀片。制作冰淇淋时，首先将经过冰箱冷冻的原材料投入该装置的进料口，随后所述锯齿形刀片在转动中将经冷冻的原材料刮削成冰沙状物体，再通过该装置内部的腔体及其配合部件的轻微挤压，并在重力的作用下流出腔体，完成冰淇淋的制作。然而，通过上述装置及其制作方法制作出的冰淇淋中含有较大的颗粒及冰渣，影响品尝口感。因此，有必要针对现有技术中存在的上述缺陷进行改进。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种用于制作冰淇淋的装置及其制作方法，该装置具有改进的结构，可以避免在冰淇淋中含有较大的颗粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种用于制作冰淇淋的装置，包括筒体和位于所述筒体中的旋转部件，所述筒体为上大下小的圆锥台形状，所述旋转部件从上向下依次具有用于切削物料的切削部、用于收集物料的收集部、用于向下推进物料的推进部以及用于与所述筒体的侧壁内表面配合以挤压物料的挤压部。

进一步地，在所述旋转部件沿旋转轴线的任一竖直截面上，所述切削部的最大径向长度大于所述挤压部的最大径向长度。

进一步地，在所述旋转部件沿旋转轴线的任一竖直截面上，所述收集部的最小径向长度小于或等于所述切削部的最小径向长度。

进一步地，在所述旋转部件沿旋转轴线的任一竖直截面上，所述推进部的最大径向长度小于或等于所述挤压部的最小径向长度，所述推进部的最小径向长度大于或等于所述收集部的最大径向长度。

进一步地，所述筒体的侧壁内表面设有多条凸筋。

进一步地，所述多条凸筋至少设置在所述筒体的对应于所述挤压部的部分内表面上。

进一步地，所述装置还包括顶盖和托盘，所述顶盖的下部覆盖所述筒体的顶部开口，所述顶盖的上部为进料筒，所述托盘设有与所述进料筒的入口相连通的出口。

进一步地，所述装置还包括容纳所述筒体的分离器，所述顶盖的下部覆盖所述分离器的顶部开口。

进一步地，所述筒体的靠近顶底部位置处设有出料口。

根据本发明的另一个方面，提供了一种利用前述一个方面中任一项所述装置制作冰淇淋的方法，包括以下步骤：将原材料进行冷冻处理；将冷冻处理后的原材料放置在所述装置中；利用所述装置对所述冷冻处理后的原材料进行切削处理；在切削处理的同时，将物料向下推进到所述收集部和挤压部；挤压所述物料，最后从所述装置下部的出料口排出冰淇淋成品。

根据本发明的技术方案，通过对原材料先后进行切削、收集、推进和挤压处理，可以获得细腻的冰淇淋成品，可以避免在冰淇淋中含有较大的颗粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。

附图说明

说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本发明的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1是根据本发明实施例一的用于制作冰淇淋的装置的结构示意图；

图2是根据本发明实施例一的旋转部件的结构图；

图3是根据本发明实施例一的筒体的结构示意图；

图4是根据本发明实施例一的旋转部件和筒体配合时的结构示意图；

图5是根据本发明实施例二的用于制作冰淇淋的装置的结构示意图。

具体实施方式

需要说明的是，在没有明确限定或不冲突的情况下，本发明的各个实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

为了克服现有技术中用于制作冰淇淋的装置的缺陷，本发明提供了一种改进后的装置。如图1所示，该装置包括旋转部件10、筒体20、出料口30、顶盖40和托盘50。其中，旋转部件10和筒体20构成了该装置的主体。

参见图1，旋转部件10的中心处为旋转轴，该旋转轴的下端与动力机构和减速机构相连接，从而能够被旋转驱动。旋转部件10的位于旋转轴周边的其余部分，可以装配在旋转轴上，从而能够与旋转轴同步地旋转。当然，旋转轴及其周边的部分也可以一体地设置。动力单元和减速机构的种类、结构和布置等，可以根据本领域的现有技术进行适当选择和安排，本申请不再赘述。

参见图2，其中示意性地示出了旋转部件10的整体结构。旋转部件10包括本体11和位于本体11外表面上的螺旋体12。本体11整体上呈上小下大的纺锤状，螺旋体12沿着本体11的外表面从上至下呈螺旋状分布。