[发明专利]一种具有矫味功能的复合甜味剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201310398442.1 | 申请日： | 2013-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN103461951A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 魏有何;肖业成 | 申请（专利权）人： | 湖南康麓生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 43114 | 代理人： | 魏娟 |
| 地址： | 410205 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 功能 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
1.一种具有矫味功能的复合甜味剂，其特征在于，由以下质量百分比组分组成：
NHDC0.5%～4%；
甜菊糖苷5%～15%；
罗汉果甜苷5%～15%；
左旋甘露糖醇45%～60%；
羟丙基-β-环糊精20%～40%。
2.如权利要求1所述的复合甜味剂，其特征在于，由以下质量百分比组分组成：
NHDC1%～3%；
甜菊糖苷9%～13%；
罗汉果甜苷9%～13%；
左旋甘露糖醇45%～55%；
羟丙基-β-环糊精25%～35%。
3.如权利要求2所述的复合甜味剂，其特征在于，所述的NHDC纯度为90%～98%。
4.如权利要求2所述的复合甜味剂，其特征在于，所述的甜菊糖苷纯度为50%～90%。
5.如权利要求2所述的复合甜味剂，其特征在于，所述的罗汉果甜苷纯度为30%～50%。
6.一种如权利要求1～5任一项所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于，将NHDC和羟丙基-β-环糊精粉碎后混合均匀，溶于的水中，过滤，滤液经喷雾干燥，得到粉末A；将左旋甘露糖醇、甜菊糖苷和罗汉果甜苷粉碎后混合均匀，过筛，得到粉末B；将粉末A和B溶于水中，真空冷冻干燥，所得颗粒粉碎，过筛，即得。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述的真空冷冻干燥设置的程序为：0～2h，温度为-30℃～-50℃；2～4h，真空度为13Pa～26Pa；4～12h，温度为20℃～30℃；12～24h，温度为60℃～80℃。
8.如权利6所述的制备方法，其特征在于，所述的NHDC和羟丙基-β-环糊精粉碎后在60～100℃下，按固液体积比1:5～20溶于水。
9.如权利6所述的制备方法，其特征在于，所述的粉末A和B在60℃～90℃下，按固液体积比1:5～10溶于水。
10.如权利6所述的制备方法，其特征在于，所述的过筛采用100目的筛网。
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