[发明专利]一种烤玉米虾肉丸

权利要求书

1.一种烤玉米虾肉丸，其特征在于，由以下重量份原料组成：虾肉200-230、新鲜玉米40-50、香菇20-30、茶树菇20-30、枸杞菜30-40、青椒10-20、藕粉50-60、面粉40-50、枸杞4-5、石斛4-5、百合5-6、白云瓜叶5-6、胡麻仁4-5、青豆叶3-4、花生叶3-4、黑糖40-50、食盐20-40、苹果醋60-80、番茄酱20-30、水适量。

2.如权利要求1所述的一种烤玉米虾肉丸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将虾肉洗净，做成肉泥，加入黑糖、食盐、苹果醋，搅拌均匀，放入密封罐中，腌制7-10天，取肉泥备用；

（2）将所述新鲜玉米、香菇、茶树菇洗净后，置于高压锅中，加入番茄酱、适量的水，加热焖煮30-40分钟，捞出新鲜玉米、香菇、茶树菇，打成泥状备用；

（3）将枸杞菜、青椒洗净后，切碎备用；

（4）将枸杞、石斛、百合、白云瓜叶、胡麻仁、青豆叶、花生叶用5-10倍量的水加热提取，将所得中药提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（5）将肉泥、步骤2中的泥状物、枸杞菜、青椒、中药浓缩液混合，加入所述藕粉、面粉以及适量的水，不断搅拌、混合均匀，形成面团后，做成虾肉丸，放入烤箱中烤熟即可。