[发明专利]一种梨酒的制作方法无效
| 申请号： | 201310395107.6 | 申请日： | 2013-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN104419594A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 蒋华 | 申请（专利权）人： | 蒋华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223199 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种梨酒的制作方法，其特征在于其通过以下手段实现： (1)选取优质梨果，将其充分洗涤干净后进行消毒处理；(2)将经过洗涤消毒处理的梨果放入打浆分离机内，把果皮、 果仔、果把分离并排出得果浆；或将果浆入榨汁机榨成果汁；(3)将果浆(或果汁)装入混合罐，并加入辅料果酒干酵母、酸 度调节剂、糖度调节剂及果汁保护剂；(4)将以上原料混合均匀后，装入发酵罐进行发酵，发酵温度 控制在8℃-42℃，发酵60天，得醪液；(5)将发酵成熟后的醪液入蒸馏系统进行蒸馏后得梨果原酒。
2.根据权利要求1所述的、一种梨酒的制作方法，其特征在于 果浆或果汁与其它辅料的重量比为：果浆(或果汁)2000千克 果酒干酵母0.2千 克 酸度调节剂2千克 糖度调节剂1.5千克 果浆(或果汁)保护剂0.1千克。
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