[发明专利]一种洋葱果冻及其制作方法

权利要求书

1.一种洋葱果冻，其特征在于，以重量份计，其组分为：洋葱浓缩液20～60份、蜂蜜5～20份、果冻粉30～100份、酸味剂1～10份、卡拉胶1～10份、胶原蛋白10～40份。

2.如权利要求1所述的洋葱果冻，其特征在于：洋葱浓缩液30～50份、蜂蜜8～15份、果冻粉40～70份、酸味剂3～8份、卡拉胶3～7份、胶原蛋白15～30份。

3.如权利要求1或2所述的洋葱果冻，其特征在于：还包括以下成分：维生素10～30份、膳食纤维1～20份、香精2～15份。

4.如权利要求3所述的洋葱果冻，其特征在于：所述维生素15～25份、膳食纤维5～15份、香精5～12份。

5.一种洋葱果冻的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、制取洋葱浓缩液；

（2）、按组分比例取洋葱浓缩液20～60份，加入蜂蜜5～20份、酸味剂1～10份进行混合，再对混合液加热至40度～45度，并在该温度下进行充分搅拌；

（3）、按组分比例取果冻粉30～100份、卡拉胶1～10份、胶原蛋白10～40份，加入到第二步制得的混合液中，对混合液加热至40度～45度，并在该温度下进行充分搅拌，然后进行冷冻，最后包装完成。

6.如权利要求5所述的洋葱果冻的制作方法，其特征在于：在步骤（2）中还可以加入维生素15～25份、膳食纤维5～15份、香精5～12份。