[发明专利]一种回收鱼汁中蛋白质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种废水处理方法，尤其涉及快速回收废水中蛋白质的处理方法。

背景技术

鱼粉加工过程中，每生产1吨鱼粉，产生2-3吨鱼汁。鱼汁中蛋白质含量高达8%，且必须氨基酸种类齐全，营养价值很高。鱼汁作为废水排放不仅浪费资源而且引起环境污染。目前鱼汁中的蛋白质回收方法主要有膜分离法和絮凝法。膜技术回收鱼汁中的蛋白质成本较高，絮凝法回收鱼汁中的蛋白质成本低,但是存在着絮凝时间长，蛋白质容易劣变，生产周期长，化学合成的絮凝剂存在食品安全隐患等问题。在专利CN1502624A中采用壳聚糖絮凝鱼汁中蛋白，所用时间8h。CN101857319A中采用褐藻胶回收蛋白废水中的蛋白质，絮凝时间为8-16h。富含蛋白的废水是很容易腐败变质的，进而影响产品质量。本发明一级絮凝中的阿拉伯胶作为絮凝剂在以往的文献中未见报道，且采用三级絮凝，絮凝剂全部采用天然高分子，且大大缩短了絮凝所需时间。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有回收鱼汁中蛋白质的方法及应用中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是提供一种快速安全的回收鱼汁中蛋白的方法。本发明采用分级絮凝，使用天然高分子絮凝剂，大大缩短了絮凝所需时间，减少鱼汁在加工过程中的腐败变质，快速获得安全无害的蛋白。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种回收鱼汁中蛋白质的方法，包括，第一级：调鱼汁pH，采用阿拉伯胶初步絮凝鱼汁中的蛋白质；第二级：取第一级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和氯化铁絮凝剂进行二次絮凝；第三级：取第二级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和壳聚糖进行第三次絮凝。

作为本发明所述回收鱼汁中蛋白质的方法的一种优选方案，其中：所述第一级中，鱼汁pH调到3.0～4.0，且阿拉伯胶与蛋白的质量比控制在30:1～60:1。

作为本发明所述回收鱼汁中蛋白质的方法的一种优选方案，其中：所述第一级中，鱼汁pH调到3.0，且阿拉伯胶与蛋白的质量比控制在40:1～50:1。

作为本发明所述回收鱼汁中蛋白质的方法的一种优选方案，其中：所述第二级中，海藻酸钠浓度为0.1g/L～2.0g/L，氯化铁浓度为1.0mg/L～5mg/L。

作为本发明所述回收鱼汁中蛋白质的方法的一种优选方案，其中：所述第三级中，海藻酸钠浓度为0.1g/L～2.0g/L，壳聚糖浓度0.05g/L～1.5g/L。

本发明提供了一种回收鱼汁中蛋白质的方法，应用了一种新的天然高分子絮凝剂，分级絮凝中，全部采用天然高分子有机絮凝剂，不引入任何对人体有害的成份，工艺简单，安全可靠，运行成本低，大大缩短了絮凝时间，防止蛋白质在长时间絮凝过程中的劣变，更加有效的回收了鱼汁中的蛋白质，同时具有经济效益和环境效益。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合具体实施例对本发明的具体实施方式做详细的说明。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是本发明还可以采用其他不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似推广，因此本发明不受下面公开的具体实施例的限制。

其次，此处所称的“一个实施例”或“实施例”是指可包含于本发明至少一个实现方式中的特定特征、结构或特性。在本说明书中不同地方出现的“在一个实施例中”并非均指同一个实施例，也不是单独的或选择性的与其他实施例互相排斥的实施例。

本发明所提出的回收鱼汁中蛋白质的方法，其步骤如下：

（1）：调鱼汁pH，加入阿拉伯胶初步絮凝鱼汁中的蛋白质；

（2）：搅拌，静置，固液分离；

（3）：取第一级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和氯化铁絮凝剂进行二次絮凝；

（4）：搅拌，静置，固液分离；

（5）：取第二级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和壳聚糖进行第三次絮凝；

（6）：搅拌，静置，固液分离；

（7）：取三次固液分离后的沉淀物，进行干燥。

在步骤（1）中pH要调到3.0～4.0。阿拉伯胶与蛋白的质量比控制在30:1～60:1。

在步骤（2）固液分离采用离心分离。