[发明专利]一种回收鱼汁中蛋白质的方法有效
| 申请号： | 201310394578.5 | 申请日： | 2013-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN103435679A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 金青哲;郝亚南;沈金华;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C07K1/30 | 分类号： | C07K1/30 |
| 代理公司： | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人： | 王爱伟 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 回收 鱼汁中 蛋白质 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：包括，
第一级：调鱼汁pH，采用阿拉伯胶初步絮凝鱼汁中的蛋白质；
第二级：取第一级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和氯化铁絮凝剂进行二次絮凝；
第三级：取第二级絮凝后的清液，加入海藻酸钠和壳聚糖进行第三次絮凝。
2.根据权利要求1所述的回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：所述第一级中，鱼汁pH调到3.0～4.0，且阿拉伯胶与蛋白的质量比控制在30:1～60:1。
3.根据权利要求1所述的回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：所述第一级中，鱼汁pH调到3.0，且阿拉伯胶与蛋白的质量比控制在40:1～50:1。
4.根据权利要求1所述的回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：所述第二级中，海藻酸钠浓度为0.1g/L～2.0g/L，氯化铁浓度为1.0mg/L～5mg/L。
5.根据权利要求1所述的回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：所述第三级中，海藻酸钠浓度为0.1g/L～2.0g/L，壳聚糖浓度0.05g/L～1.5g/L。
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