[发明专利]一种柚皮加工食品

权利要求书

1.一种柚皮加工食品，其特征在于，以柚子皮为原料加工成食品。

2.如权利1所述一种柚皮加工食品，其特征在于，生产制作工序如下：

1）.浸泡：选取新鲜的柚子皮，削掉青黄表皮部分，留下白色内层，切成细片，放入含有1%的β-环糊精的水中，浸泡2小时，捞出清洗沥干；2）.蒸煮：放入蒸汽桶，加入为浸泡后柚皮质量2%食盐，搅拌均匀，蒸汽温度150℃，蒸煮时间20分钟；3）.脱水：将蒸煮后的柚皮细片清洗，置放在脱水机脱水，使柚皮含水量减少；4）.烘烤：把脱水后的柚皮细片，放入60℃恒温烘烤箱烘烤，不断翻烤，直至含水量为20%为止；5）.晾干：在自然温度下晾干10小时；6）.包装：真空包装；7）.杀菌：微波杀菌。