[发明专利]一种黑蒜绿茶饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种黑蒜绿茶饼干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：

黑蒜粉5-10份、绿茶粉2-3份、玉米粉25-40份、低面筋粉100-120份、木糖醇10-15份、植物油10-15份。

2.根据权利要求1所述的黑蒜绿茶饼干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：

黑蒜粉7份、绿茶粉2份、玉米粉33份、低面筋粉110份、木糖醇12份、植物油10份。

3.根据权利要求1或2所述的黑蒜绿茶饼干，其特征在于，所述绿茶粉：采用炒青、龙井、碧螺春的其中一种制成。

4.根据权利要求1或2所述的黑蒜绿茶饼干，其特征在于，所述植物油为：大豆油或花生油。

5.根据权利要求1或2所述的黑蒜绿茶饼干，其特征在于，所述水为30-50份。

6.权利要求1－5任一项所述的黑蒜绿茶饼干的制备方法，包括以下步骤：

(1) 黑蒜粉的制备：黑蒜瓣或黑蒜泥经过105℃干燥24h，粉碎至过60目筛网制得黑蒜粉；

(2) 绿茶粉的制备：将茶叶放入烘干机内充分烘干，并用超微粉碎机将其打碎过200目筛制得超微绿茶粉；

(3) 成型：将黑蒜粉、绿茶粉、玉米粉、低面筋粉、木糖醇、植物油混合，加水揉成面团，放入成型机中成型；

(4) 烘烤：在177℃下烘烤13min；

(5) 冷却包装。