[发明专利]一种休闲保健茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种饮料，具体的说是涉及一种休闲保健茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的普遍提高，对保健饮品的需求也不断翻新，保健饮料的开发正朝着营养、保健、卫生的方向发展。蜂蜜、柠檬和乌龙茶都含有一定的保健功能因子，而且资源丰富，是生产保健性果汁饮料的良好原料。

乌龙茶可以促进胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿、强壮心肌。乌龙茶的抗菌力强，用乌龙茶漱口可预防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，还具有降低血糖值、高血压以及助血管畅通等功效。蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、含氮物、花粉等，营养价值丰富。而柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分，还有丰富的柠檬酸、黄酮类、挥发油、橙皮甙等，其中柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种休闲保健茶饮料，该饮料营养丰富、口感良好，符合当今市场消费趋势。

本发明采取的技术方案如下：

一种休闲保健茶饮料，由以下原料按重量份数制成的：乌龙茶汁60-80份、柠檬汁25-35份、蜂蜜5-15份、白砂糖0.5-1份、添加剂0.1-0.2份，其中，所述乌龙茶汁由乌龙茶叶及水按重量分数比1:150浸提所得，所述添加剂为柠檬酸和柠檬酸钠的混合物。

优选地，该休闲保健茶饮料由以下原料按重量份数制成的：乌龙茶汁70份、柠檬汁30份、蜂蜜10份、白砂糖0.75份、添加剂0.15份。

该休闲保健茶饮料的制备工艺为：（1）取选择品质较好、色泽乌润、杂质少的乌龙茶，先将茶叶研磨，按茶：水重量分数比为1：150浸提1～4 h，然后用200目尼龙布进行过滤，除去茶粉，制得乌龙茶汁；（2）选择新鲜色泽、品质优良的柠檬，去皮、切块，用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁；（3）将60-80份乌龙茶汁、25-35份柠檬汁及5-15份蜂蜜混合，并将混合汁煮至50℃～60℃，在其中加入0.5-1份白砂糖；（4）加入0.1-0.2份的柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的PH值为5，用细目尼龙布过滤2～3次，得到澄清的蜂蜜柠檬乌龙茶；（5）在95℃的条件下，高温灭菌20 min后装罐。

通过以上描述，本发明的优点在于：本发明休闲保健茶采用天然健康原料，不仅能提高机体的免疫、软化血管、增强血管弹性、美白养颜等作用，该饮料营养丰富、口感良好，而且迎合了人们对天然、营养、保健的需求，符合当今市场消费趋势，同时原料资源丰富，具有广阔的发展前景。另外，其制作工艺简单，适合批量生产。

具体实施方式

本发明通过以下实施例作进一步阐述。

实施例1

取1g乌龙茶放入研钵中磨成粉，加入150mL的开水浸泡3h后，用200目尼龙布进行过滤，除去茶粉；把柠檬去皮，切块，用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁；取35mL的茶汁、10mL的柠檬汁和5mL的蜂蜜混合均匀，加热混合汁至55℃，加入0.375g的白砂糖，再加入0.075g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5，用细目尼龙布过滤2～3次；95℃的条件下，高温灭菌20min后装罐。

实施例2

取1g乌龙茶放入研钵中磨成粉，加入150mL的开水浸泡2h后，用200目尼龙布进行过滤，除去茶粉；把柠檬去皮，切块，用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁；取60mL的茶汁、25mL的柠檬汁和5mL的蜂蜜混合均匀，加热混合汁至50℃，加入0.5g的白砂糖，再加入0.1g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5，用细目尼龙布过滤2～3次；95℃的条件下，高温灭菌20min后装罐。

实施例3

取1g乌龙茶放入研钵中磨成粉，加入150mL的开水浸泡4h后，用200目尼龙布进行过滤，除去茶粉；把柠檬去皮，切块，用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁；取80mL的茶汁、35mL的柠檬汁和15mL的蜂蜜混合均匀，加热混合汁至60℃，加入1g的白砂糖，再加入0.2g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5，用细目尼龙布过滤2～3次；95℃的条件下，高温灭菌20min后装罐。

上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。