[发明专利]一种泡椒绿藻及其制作工艺无效
| 申请号： | 201310358117.2 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN104366597A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 李霞 | 申请（专利权）人： | 李霞 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿藻 及其 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种泡椒绿藻及其制作工艺，其特征在于，原料组份按重量配比，
绿藻100-150份、食盐10-15份、野山椒30-50份、花椒5-10份、大蒜3-5份、八角3-5份、姜3-5份、鲜味调料5-10份、白醋3-5份、乳酸1-2份、料酒30-50份、水300-500份。
2.根据权利要求1所述的泡椒绿藻，其特征在于，制作方法是，
（1）将绿藻、食盐、野山椒、花椒、大蒜、八角、姜、鲜味调料和水按照比例放入容器内加热，均匀搅拌20-30分钟；
（2）冷却后加入依次料酒，白醋，乳酸密封发酵1-2天，采用巴氏杀菌包装。
3.根据权利要求1所述的泡椒绿藻，其特征在于，所述的绿藻是食用藻类进行清洗、切碎，然后再ph为7-7.5的清水中浸泡半小时。
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