[发明专利]一种鉴定劣质食用油的方法

权利要求书

1.一种鉴定劣质食用油的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)对待检样油进行HPSEC分析，采用全油进样，以峰面积计算出聚合物的含量，其含量≥2.0%，判定为劣质食用油，若＜2.0%，则进行下一步检测；

2)对待检样油进行GC-MS分析，以峰面积计算出C＜14的低碳数脂肪酸和外源小分子污染物的含量，含量≥0.1％，判定为劣质食用油，若＜0.1%，则判定为合格食用油。

2.根据权利要求1所述的鉴定劣质食用油的方法，其特征在于：步骤1）中，待检样油的前处理方法如下：取待检样油50mg，加入2mL四氢呋喃溶解，再加入适量无水硫酸钠，放置5～10 min，0.22μm微孔滤膜过滤，完成样油的前处理。

3.根据权利要求2所述的鉴定劣质食用油的方法，其特征在于：HPSEC分析的进样量为5μL。

4.根据权利要求2所述的鉴定劣质食用油的方法，其特征在于：HPSEC分析的色谱条件为：色谱柱为Shodex GPC KF-402HQ，柱温为35℃，流动相为四氢呋喃，流速为0.2mL/min，检测器为示差折光检测器。

5.根据权利要求1所述的鉴定劣质食用油的方法，其特征在于：步骤2）中，GC-MS分析的气相色谱条件为：色谱柱为HP-5 MS毛细管柱(30mm×0.25mm×0.25μm)，升温程序为80℃保持1min，20℃/s升至180℃，保持15min，5℃/s升至250℃，保持20min，进样口温度250℃，进样量为0.3μL，载气为He，载气流量为1mL/min；质谱条件为：EI离子源，离子源温度230℃，电离电压70ev，接口温度230℃，质量范围29～500m/z。

6.根据权利要求5所述的鉴定劣质食用油的方法，其特征在于：步骤2）中，待检样油的前处理方法如下：取待检样油50mg，加入1.5～3.0mL浓度为0.5mol/L的硫酸–甲醇溶液，45～55℃水浴8～15min，加入2～4mL正己烷萃取，蒸馏水洗涤，然后经无水硫酸钠脱水干燥，完成样品的前处理。