[发明专利]一种胡萝卜奶香米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种胡萝卜奶香米及其制备方法。

背景技术

大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将糯米与乳清液进行炒制，再与胡萝卜山药粉混合造粒，制成一种具有保健功效的复合营养米。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种胡萝卜奶香米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种胡萝卜奶香米，是由下述重量份的原料制成：

糯米130-140、胡萝卜8-10、山药3-4、紫甘蓝2-3、蜜桶花1-2、淡竹叶1-2、芡实叶1-2、乌梅2-3、益母草1-2、沙棘1-2、杜仲2-3、峨参叶1-2、川芎1-2、蕃薯藤1-2、乳清粉6-7。

一种胡萝卜奶香米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将乳清粉加7-8倍清水煮沸8-10分钟，加入淘洗干净的糯米，文火翻炒至干，冷却后磨粉，得到糯米粉；

（2）将胡萝卜去皮切丁，用120-130℃的植物油油炸10-14分钟，捞出沥干，将山药去皮蒸熟，与沥干的胡萝卜丁混合，打成泥状，再烘干、磨粉，得到粉料；

（3）将紫甘蓝、蜜桶花、淡竹叶等剩余中药原料混合粉碎，加入8-10倍水，在65-70℃下浸泡3-4小时，再煮沸25-30分钟，过滤，得到提取液；

（4）将上述糯米粉、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将糯米与乳清液进行炒制，再与胡萝卜山药粉混合造粒，制成米粒型复合米，其营养价值高，具有浓郁的奶香味；添加中药成分使复合米具有清肺和胃、行气活血、强筋壮骨、利水消肿的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种胡萝卜奶香米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

糯米130、胡萝卜8、山药3、紫甘蓝2、蜜桶花1、淡竹叶1、芡实叶1、乌梅2、益母草1、沙棘1、杜仲2、峨参叶1、川芎1、蕃薯藤1、乳清粉6。

一种胡萝卜奶香米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将乳清粉加8倍清水煮沸10分钟，加入淘洗干净的糯米，文火翻炒至干，冷却后磨粉，得到糯米粉；

（2）将胡萝卜去皮切丁，用120℃的植物油油炸14分钟，捞出沥干，将山药去皮蒸熟，与沥干的胡萝卜丁混合，打成泥状，再烘干、磨粉，得到粉料；

（3）将紫甘蓝、蜜桶花、淡竹叶等剩余中药原料混合粉碎，加入8倍水，在65℃下浸泡4小时，再煮沸30分钟，过滤，得到提取液；

（4）将上述糯米粉、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。