[发明专利]一种燕麦紫薯米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种燕麦紫薯米及其制备方法。

背景技术

大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将燕麦、紫薯与大米混合进行加工、造粒，制成一种营养丰富的复合米。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种燕麦紫薯米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种燕麦紫薯米，是由下述重量份的原料制成：

大米60-70、燕麦仁25-30、紫薯18-20、蓝莓7-8、枸杞子2-3、白芷1-2、当归1-2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄叶1-2、板栗叶1-2、柿叶1-2、黄皮核1-2、葵花籽仁3-4、葡萄籽油适量。

一种燕麦紫薯米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蓝莓洗净后榨汁，过滤得到蓝莓汁，与燕麦仁一起送入锅中，文火炒干，得到炒燕麦；将大米淘洗后沥干，用适量葡萄籽油浸泡1-2小时，捞出沥干，与炒燕麦混合，经膨化处理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；

（2）将紫薯洗净后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；将葵花籽仁在65-70℃下烘烤至熟，冷却后取出，磨粉，得到粉料；

（3）将枸杞子、白芷、当归等剩余中药原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分钟，过滤，得到提取液；

（4）将上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将炒燕麦与油大米混合进行膨化处理使得复合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使复合米营养更加丰富，香甜可口，口感更佳；添加中药成分使复合米具有温胃散寒、补肝益肾、增强免疫、润肠通便的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种燕麦紫薯米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

大米60、燕麦仁25、紫薯18、蓝莓7、枸杞子2、白芷1、当归1、高良姜1、茯苓2、桑葚2、葡萄叶1、板栗叶1、柿叶1、黄皮核1、葵花籽仁3、葡萄籽油适量。

一种燕麦紫薯米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蓝莓洗净后榨汁，过滤得到蓝莓汁，与燕麦仁一起送入锅中，文火炒干，得到炒燕麦；将大米淘洗后沥干，用适量葡萄籽油浸泡1小时，捞出沥干，与炒燕麦混合，经膨化处理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；

（2）将紫薯洗净后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；将葵花籽仁在65℃下烘烤至熟，冷却后取出，磨粉，得到粉料；

（3）将枸杞子、白芷、当归等剩余中药原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分钟，过滤，得到提取液；

（4）将上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。