[发明专利]一种酸甜牛肝菌罐头

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种酸甜牛肝菌罐头。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸甜牛肝菌罐头。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸甜牛肝菌罐头，由下重量份原料组成：牛肝菌180-220、海带50-60、竹笋20-30、蔓越莓50-60、菠萝30-40、草柏枝3-4、半边藕 3-4、藿香3-4、半边菜4-5、菊花3-4、千针万线草2-3、南瓜花3-4、枸杞叶2-3、亚麻叶2-3、菠萝醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水适量。

一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮1-2小时，取锅中所有物料备用；

（2）将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加热炖煮20-30分钟，冷却后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠萝备用；

（3）将草柏枝、半边藕 、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；

（4）将步骤1中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种酸甜牛肝菌罐头，酸甜可口，制备工艺环保，无污染。特别添加草柏枝、半边藕 、半边菜、菊花等具有护肝保护视力作用的中药材的提取物，具有很好的保肝保视力的作用，适合经常用眼熬夜的人食用，是一种酸甜可口的护肝保视力的保健食品。

具体实施方式

一种酸甜牛肝菌罐头，由下重量份原料组成：牛肝菌180 Kg、海带50 Kg、竹笋20 Kg、蔓越莓50 Kg、菠萝30 Kg、草柏枝3 Kg、半边藕 4 Kg、藿香3 Kg、半边菜4 Kg、菊花3 Kg、千针万线草2 Kg、南瓜花3 Kg、枸杞叶2 Kg、亚麻叶2 Kg、菠萝醋100 Kg、蜂蜜40 Kg、白砂糖20 Kg、水适量。

一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮2小时，取锅中所有物料备用；

（2）将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10 Kg的水，加热炖煮20分钟，冷却后，密封腌制7天，取蔓越莓、菠萝备用；

（3）将草柏枝、半边藕 、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用8倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；

（4）将步骤1中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。