[发明专利]一种酸甜牛肝菌罐头

权利要求书

1.一种酸甜牛肝菌罐头，其特征在于，由下重量份原料组成：牛肝菌180-220、海带50-60、竹笋20-30、蔓越莓50-60、菠萝30-40、草柏枝3-4、半边藕 3-4、藿香3-4、半边菜4-5、菊花3-4、千针万线草2-3、南瓜花3-4、枸杞叶2-3、亚麻叶2-3、菠萝醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水适量。

2.如权利要求1所述的一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮1-2小时，取锅中所有物料备用；

（2）将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加热炖煮20-30分钟，冷却后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠萝备用；

（3）将草柏枝、半边藕 、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；

（4）将步骤1中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。