[发明专利]一种苏麻油的生产及其配制平衡调和油的方法

权利要求书

1.一种苏麻油的生产方法，其特征包括：

第一步，选用贵州产苏麻籽实为原料进行热炒

将贵州产苏麻籽实置于炒锅内进行热炒，控制温度在80～100℃、时间20～50分钟，直至苏麻发出香气；

第二步，冷榨

采用1～2级压榨的设备压榨2～3次，压榨次数根据出油的情况与油饼的用途调整，收集压出的苏麻油；

第三步，及时加入抗氧化剂

在收集到苏麻油之后，立即加入抗氧化剂，加入抗氧化剂的质量为苏麻油质量的0.01％～0.2％；所述抗氧化剂是从苏麻秸秆或油饼中提取的迷迭香酸、从茶叶中提取的茶多酚、特丁基对苯二酚中的一种或几种；

第四步，冷藏沉淀

将添加了抗氧化剂的苏麻油置于0℃～4℃的冷藏环境中进行自然沉淀7天；

第五步，分离沉淀物

将冷藏沉淀7天的苏麻油分离出沉淀物，即可获得色泽鲜亮、清香可口的压榨苏麻成品油；

第六步，包装

经过检验合格的苏麻成品油采用玻璃瓶包装，得到苏麻油产品。

2.  如权利要求1所述苏麻油的生产方法，其特征在于第六步中，所述检验合格的苏麻成品油中α-亚麻酸含量为60％，过氧化值小于2.0，须低于GB／T8235-2008标准的小于7.5。

3. 以权利要求1所述苏麻油配制平衡调和油的方法，其特征包括： 

(1) 检测配制原料油的脂肪酸含量

经过检测，作为原料油的苏麻油的ω-6脂肪酸为12％，ω-3脂肪酸为60％；玉米油的脂肪酸组成为：ω-6脂肪酸45％，ω-3脂肪酸1％；大豆油的脂肪酸组成为：ω-6脂肪酸50％，ω-3脂肪酸8％；

(2) 按照平衡调和油的脂肪酸组成要求确定配方

选择一个ω-3不饱和脂肪酸与ω-6不饱和脂肪酸的配比，计算确定二者之和含量大于45％，从而确定原料油的用量，得到配方；

(3) 称取原料油，混合均匀

按配方准确称取苏麻油与玉米油或大豆油，混合，搅拌均匀，得到平衡调和油；

(4)  检验

对平衡调和油的质量进行检验，合格者即为成品调和油。

4. 如权利要求3所述苏麻油配制平衡调和油的方法，其特征在于第(4)步中，所述检验的标准是：平衡调和油产品含有ω-3不饱和脂肪酸与ω-6不饱和脂肪酸之比为1∶4～1∶6，二者之和含量大于45％。