[发明专利]一种小麦麸杂粮强身益寿馒头及其制备方法无效
| 申请号： | 201310349630.5 | 申请日： | 2013-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN103478574A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 鲁杨 | 申请（专利权）人： | 鲁杨 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠市五*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 麦麸 杂粮 强身 益寿 馒头 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种小麦麸杂粮强身益寿馒头，其特征在于由以下重量份的原料制成：
面粉100-110、酵母0.8-1.2、小麦麸8-10、醋0.5-0.6、燕麦2-3、豇豆2.5-4、黍米5-7、薏仁3-4、菟丝子2-3、山药3-4、枸杞子4-5、冰草1-2、旱莲草2-3、红景天1.5-3、槐角2.5-3。
2.根据权利要求1所述的小麦麸杂粮强身益寿馒头的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将菟丝子、山药、枸杞子、冰草、旱莲草、红景天、槐角加5-6倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣后在所得提取液中投入小麦麸和醋煎煮70-90分钟，然后捞出小麦麸，过滤收集滤液；
（2）将步骤（1）所得小麦麸加水研磨匀质；
（3）将燕麦、豇豆、黍米、薏仁投入到步骤（1）所得滤液中，加入适量水大火煮沸，再用小火熬至粘稠；
（4）将步骤（2）、（3）所得物料与面粉混合，搅拌均匀后加入适量水和酵母，揉成面团，经发酵、切胚成型、醒发、蒸煮，即可。
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