[发明专利]一种金樱子虾壳饼干及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及一种饼干，尤其涉及一种金樱子虾壳饼干及其制备方法。

背景技术

传统的饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，口感和营养成分单一，无法满足人们对现代食品的追求。

发明内容

本发明目的就是为了提供一种金樱子虾壳饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种金樱子虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：

面粉125-130、芡实粉8-10、虾壳10-13、金樱子9-12、绞股蓝3-4、黄精1-2、百合4-5、向日葵花盘6-8、枸杞叶1-2、葡萄干3-4、大蒜3-4、杏仁1-2、人造奶油14-20、蔗糖粉12-15、甘油1-2、山楂核粉1-2。

一种金樱子虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与绞股蓝、黄精、杏仁、葡萄干、大蒜混合粉碎打浆，掺入芡实粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；

（2）、将金樱子、百合、向日葵花盘、枸杞叶等加水煎煮多次，过滤到滤液；

（3）、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；

（4）用輥印成型机成型，得饼坯；

（5）将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180-185℃，恒温烘烤时间8-10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。

本发明的优点是：

本发明生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，黄精可以养阴润肺；补脾益气，滋肾填精，主治：阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾等。本发明饼干具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘、壮阳等功效，无毒副作用，有益人体健康。

具体实施方式

实施例1

一种金樱子虾壳饼干，它是由下述重量份(公斤)的原料组成：

一种金樱子虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：

面粉130、芡实粉10、虾壳13、金樱子12、绞股蓝4、黄精2、百合5、向日葵花盘8、枸杞叶2、葡萄干4、大蒜4、杏仁2、人造奶油20、蔗糖粉15、甘油2、山楂核粉2。

一种金樱子虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡2小时后，取出，与绞股蓝、黄精、杏仁、葡萄干、大蒜混合粉碎打浆，掺入芡实粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；

（2）、将金樱子、百合、向日葵花盘、枸杞叶等加水煎煮多次，过滤到滤液；

（3）、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；

（4）用輥印成型机成型，得饼坯；

（5）将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至185℃，恒温烘烤时间10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。