[发明专利]一种金樱子虾壳饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种金樱子虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

面粉125-130、芡实粉8-10、虾壳10-13、金樱子9-12、绞股蓝3-4、黄精1-2、百合4-5、向日葵花盘6-8、枸杞叶1-2、葡萄干3-4、大蒜3-4、杏仁1-2、人造奶油14-20、蔗糖粉12-15、甘油1-2、山楂核粉1-2。

2.一种如权利要求1所述的金樱子虾壳饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与绞股蓝、黄精、杏仁、葡萄干、大蒜混合粉碎打浆，掺入芡实粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；

（2）、将金樱子、百合、向日葵花盘、枸杞叶等加水煎煮多次，过滤到滤液；

（3）、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；

（4）用輥印成型机成型，得饼坯；

（5）将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180-185℃，恒温烘烤时间8-10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。