[发明专利]一种含有中药成分的保健红豆青团

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种含有中药成分的保健红豆青团。

背景技术

   在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成；但是，人们日常食用的青团，因为制造原料相对简单，其含有的营养元素较少，营养价值相对较低，无法满足人们日渐增长的消费和食用的需求。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明提供一种营养价值高的含有中药成分的保健红豆青团。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种含有中药成分的保健红豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的中药组分中各组分重量份数配比为：当归3.5份，芍药1.5份，生地3.0份，首乌1.5份份，黄芪1.5份，防风2.0份，甘草2.0份，金银花1.0份。

本发明所述的主料为艾草、糯米粉和红豆，所述主料的重量份数配比为：艾草45-50份，糯米粉20-25份，红豆45-50份。

本发明所述的辅料的重量份数配比为：冰糖4-5份，花生油2-3份，鸡蛋清5-8份，实用碱0.5-0.8份，盐0.5-0.6份，饮用水20-30份。

本发明所述的中药组分经过搅拌机粉碎搅拌后加入20-25份饮用水进行煎煮，煎煮3小时后，通过纱布过滤，取中药组分药液，药液的重量份数比为10-15份，所述的药液在混合搅拌的情况下分成多次加入到糯米粉中。

本发明所述的红豆经过浸泡、蒸煮、蒸煮的过程中加入冰糖，蒸煮完成后经过搅拌机搅拌，搅拌完成后加入到花生油锅中翻炒，翻炒的过程中缓缓加入鸡蛋清，冷却后得到的红豆沙颗粒。

本发明的优点在于：本发明将具有清心凉血和泻火安神的中药组分经过蒸煮后添加到自制的青团中，不仅不影响青团原有的细腻的口感和其翠绿的色泽，提高了青团的营养价值，使其具有了中药组分中的保健功能，符合人们日益提高的生活需求。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。

实施例1：一种含有中药成分的保健红豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：当归3.5份，芍药1.5份，生地3.0份，首乌1.5份份，黄芪1.5份，防风2.0份，甘草2.0份，金银花1.0份；艾草45:份，糯米粉20份，红豆45份；冰糖4份，花生油2份，鸡蛋清5份，实用碱0.5份，盐0.5份，饮用水20份。

实施例2：一种含有中药成分的保健红豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：当归3.5份，芍药1.5份，生地3.0份，首乌1.5份份，黄芪1.5份，防风2.0份，甘草2.0份，金银花1.0份；艾草50份，糯米粉25份，红豆50份；冰糖5份，花生油3份，鸡蛋清8份，实用碱0.8份，盐0.6份，饮用水30份。

实施例3：一种含有中药成分的保健红豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：当归3.5份，芍药1.5份，生地3.0份，首乌1.5份，黄芪1.5份，防风2.0份，甘草2.0份，金银花1.0份；艾草48份，糯米粉24份，红豆48份；冰糖4.5份，花生油2.5份，鸡蛋清7份，实用碱0.6份，盐0.55份，饮用水25份。

需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所作出的等同变换均属于本发明的保护范围。