[发明专利]一种桂花红茶的生产方法

权利要求书

1.一种桂花红茶的生产方法，其特征在于：包括窨花、通花、烘焙、起花和再烘焙步骤，

所述窨花步骤中，茶坯与桂花的重量配比为茶坯∶桂花=3.5∶1～5∶1；

所述烘焙步骤，是指将通花后的茶堆在90～100℃的环境下烘干至含水量等于或小于7wt%；

所述再烘焙步骤，是指将起花后得到的茶坯在70～80℃的环境下烘干至含水量等于或小于5wt%。

2.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：在窨花步骤前，还包括茶坯处理步骤，所述茶坯处理步骤包括一次烘干和二次烘干；所述一次烘干是指将茶坯在90～100℃的环境下烘干5～6小时，然后将茶坯进行匀堆并储存35～45天；所述二次烘干是指将一次烘干后的茶坯在70～80℃的环境下烘干3～4小时，然后将茶坯储存45～50天。

3.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：所述窨花步骤中，窨品堆高25～35厘米，静置6～9小时。

4.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：所述通花步骤中，窨品堆高15～20厘米，静置3～5小时。

5.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：所述起花步骤中，采用风选方式将烘焙后的桂花干去除。

6.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：选用的茶坯为套种于浦城丹桂茶园中的茶叶。

7.根据权利要求1所述的桂花红茶的生产方法，其特征在于：选用的桂花为含苞初放的浦城丹桂。