[发明专利]五味子保健酒的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及五味子保健酒的制作方法。

背景技术

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。保健酒是将有治疗作用和滋补性质的中药或食物，通过特殊的加工手段，使其中有效物质溶解于酒液中，经过勾兑，制成酒剂，药借酒势起到保健作用。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能保健酒。

由于现代社会竞争激烈，城市人群普遍处于高压高强度工作环境中，社会亚健康状态人群也呈上升趋势，亚健康正逐渐成为吸纳带人生活与工作的隐忧。保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品，越来越受到人们的重视。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种补肝肾、益精血、养心脾的五味子保健酒，常饮该酒具有抗氧化、缓解疲劳、提高机体免疫力的功效。

本发明提供的技术方案是一种五味子保健酒的制作方法，按重量份计，将五味子9～15份、葛花9～12份、山药9～13份、酸枣仁10～14份、金针菇10～13份和巴戟天10～12份混合粉碎后，加水煎煮，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50～60℃下相对密度为1.1～1.2的浸膏；然后将浸膏与600～1000份白酒勾兑，加入0～50份矫味剂，混匀，即得五味子保健原酒；最后将五味子保健原酒静置1～4天，过滤1～4次，得到五味子保健酒。

所述加水煎煮是指往混合物料中加入其6～10倍重量的水，在100℃下回流提取2～3小时。

所述白酒的酒精度为33～45度。

所述矫味剂为白砂糖、木糖醇、阿巴斯甜、山梨醇中的一种或多种。

所述过滤是在0.2～0.3MPa条件下用硅藻土过滤。

本发明中药组分的药理如下：

五味子，木兰科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果实。敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢，还有保肝护肝功能。

葛花，豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。具有清热、解毒、护肝、养颜、补肾之作用。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。

山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

酸枣仁，味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。心经；脾经；肝经；胆经。补中益肝，坚筋骨，助阴气。

金针菇富含VB1、VB2、VC和尼克酸等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，可预防和治疗肝脏系统疾病和胃溃疡，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，预防肿瘤的作用。

巴戟天茜草科植物巴戟天Morinda officinalis How的干燥根。辛、甘，微温。归肝、肾经。补肾助阳、祛风除湿、强筋壮骨。

本发明充分提取中药中黄酮、皂苷以及生物碱等有效成分，长期饮用可以补肝肾、益精血、养心脾，具有抗氧化，缓解疲劳，提高机体免疫力，可以有效调节现代人亚健康状态。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1）将五味子9kg、葛花9kg、山药9kg、酸枣仁10kg、金针菇10kg和巴戟天10kg混合粉碎后，加入混合物料重量6倍的水，在100℃下回流提取2小时，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50℃下相对密度为1.1的浸膏；

2）将浸膏与600kg33度白酒勾兑，混匀，即得五味子保健原酒；

3）将五味子保健原酒静置1天，在0.2MPa条件下用硅藻土过滤1次，得到五味子保健酒。

实施例2

1）将五味子15kg、葛花12kg、山药13kg、酸枣仁14kg、金针菇13kg和巴戟天12kg混合粉碎后，加入混合物料重量10倍的水，在100℃下回流提取3小时，将煎煮液过滤，滤液浓缩至60℃下相对密度为1.2的浸膏；

2）将浸膏与1000kg45度白酒勾兑，加入50kg白砂糖，混匀，即得五味子保健原酒；

3）将五味子保健原酒静置4天，在0.3MPa条件下用硅藻土过滤4次，得到五味子保健酒。

实施例3