[发明专利]一种猴头菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法

说明书

技术领域

本发明内容包括猴头菇原种培养料配伍，及该培养料的制作方法，属于食用菌制种技术领域。

背景技术

猴头菇，子实体圆而厚，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇有“山珍”之称，它富含多种维生素、蛋白质和多糖体，能提高机体免疫力，修复溃疡，抑制肿瘤细胞生长，是防治消化道及肝脏病变的功能性食品，具有很高的营养保健价值与药用价值。

猴头菇在生长发育中对环境与营养条件要求较严格，尤其在菌丝体生长阶段，在不同的营养和不同的PH值条件下，菌丝生长的强弱、浓密、速度差异很大，产量常不稳定，尤其是猴头菇大生产中菌种培养难度大，常规菌种培养基菌丝仅长2cm-5cm就极易形成子实体，很难得到量大质优的菌种。缺少健壮的优质菌种是猴头菇生产中的一大难题，制约了猴头菇的大面积生产。

为解决这一生产难题，本发明使用玉米粒为菌种培养基，用磷酸二氢钾调整培养料的酸度，制作猴头菇原种，能达到理想的效果。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种猴头菇原种培养料配伍

2、培养料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种猴头菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：主料玉米粒85％-90％，辅料10％-15％(棉籽壳85％，麸皮15％)，都为干物质的质量，灭菌前用磷酸二氢钾调整PH为5.5-5.7(灭菌后培养料的PH为5.0-5.2)。

玉米粒：无霉变，晒干备用。

麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。

磷酸二氢钾：为农用磷酸二氢钾，水溶液呈酸性，1％磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。

培养料的制作方法，包括如下步骤：

①先将玉米粒用清水洗净，浸泡15h-20h，然后将玉米粒放入锅内，下水煮至胚乳存一线白心，沥干水分；

②将辅料(棉籽壳与麸皮)干料拌匀，然后加入磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，使培养料的含水量保持在63％-65％，PH为5.5-5.7；

③将玉米粒与辅料充分搅拌均匀；

④装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；

⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

培养料在接入母种后，培养温度控制在20℃-22℃，湿度控制在60％-75％，经过18d-20d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。

本发明以玉米粒为主要原料，以棉籽壳、麸皮为辅料，用磷酸二氢钾调整PH值，制作猴头菇原种培养料。与现有的棉籽壳培养料相比，其优点在于：一是菌丝生长有力、迅速，不易形成子实体(菌丝在长满瓶后20d，都未形成子实体)；二是转接率(转接栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势好；三是加入棉籽壳、麸皮辅料，提高了培养基容纳水分的能力，同时可保证料内水分分布均匀，避免玉米种粒老化变硬，使菌种保存期大大延长。

具体实施方式

方式1：本实施例中猴头菇原种培养料包括如下组分及质量配比：主料玉米粒85％，辅料15％(棉籽壳85％，麸皮15％)，都为干物质的质量，灭菌前用磷酸二氢钾调整PH值为5.5-5.7。

制作方法：

①先将玉米粒用清水洗净，浸泡15h-20h，然后将玉米粒放入锅内，下水煮至胚乳存一线白心，沥干水分；

②将辅料(棉籽壳与麸皮)干料拌匀，然后添加磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，使培养料的含水量保持在63％-65％，PH值为5.5-5.7；

③将玉米粒与辅料充分搅拌均匀；

④装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；

⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

培养料在接入母种后，培养温度控制在20℃，湿度控制在60％，经过18d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。

方式2：本实施例中猴头菇原种培养料包括如下组分及质量配比：主料玉米粒88％，辅料12％(棉籽壳85％，麸皮15％)，都为干物质的质量，灭菌前用磷酸二氢钾调整PH值为5.5-5.7。制作方法参考方式1。