[发明专利]一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种低温溶解琼脂的制备方法，其特征在于，将琼脂粉与水混合制成的悬浮液，高压均质

进行改性，再加热使琼脂成为液体状态，最后进行喷雾干燥得到低温溶解琼脂粉。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤如下：

1)将琼脂粉与水混合，搅拌均匀；

2)将上述悬浮液加入到均质机中，调节均质压力，进行均质；

3)调节琼脂溶液质量浓度，加热融化使琼脂成为液体状态，进行喷雾干燥；

4)过筛并收集粉末产品。

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，步骤1）中水的温度为50℃-60℃，琼脂添加比

例为水质量的3%-5%。

4.根据权利要求2所述方法，其特征在于，步骤2）中均质压力为60-100Mpa。

5.根据权利要求5所述方法，其特征在于，均质压力为65-90Mpa。

6.根据权利要求6所述方法，其特征在于，均质压力为70Mpa。

7.根据权利要求2所述方法，其特征在于，步骤3）中喷雾干燥塔的参数为：进料温度80℃

以上，进风温度150-180℃，排风温度60-80℃。

8.根据权利要求2所述方法，其特征在于，具体步骤如下：

1)将琼脂粉加入到50℃的温水中，琼脂添加比例为水质量的3%；

2)将此悬浮液搅拌均匀，然后迅速加入到均质机中，调节均质压力为70Mpa，物料循环两次；

3)添加一定质量水使琼脂溶液质量浓度约为3%，并加热融化使琼脂成为液体状态，然后送入喷雾干燥塔，调节喷雾干燥塔中的参数：进料温度80℃，进风温度170℃，排风温度80℃；

4)过筛得到琼脂粉。

9.权利要求1制备得到琼脂粉在酸奶生产中的应用。

10.根据权利要求8述方法，其特征在于，所述低温溶解琼脂在酸奶中添加量为0.05%以上。