[发明专利]具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液及制备方法及用途

权利要求书

1.一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是包括如下步骤：

(1)配制A液：取小麦加入水中，于25-32℃浸泡0.5h-1h，于25-32℃发芽12-18h，加入小麦质量的1％-4％的复合微量营养素，于25-32℃再发芽12-18h，加小麦质量5-10倍的水100-125℃煮1-2h，过滤，滤液得A液；

(2)配制B液：按质量比称取40％-60％火麻仁、40％-60％红豆，混合，加2-3质量倍的净化水密闭浸泡6-12h，100-125℃蒸1-2h、糊化、打浆，得混合液为B液；

(3)按质量比将1％-10％的混合菌种与40％-50％的A液和40％-50％的B液混合，在28-35℃发酵48-72h，加发酵液质量0.1％-0.5％的氯化钾和0.1％-0.5％的氯化铜、0-3％核黄素四丁酸酯和0-3％的磷脂酰丝氨酸，二次接混合菌种，在28-35℃发酵培养48-72h，得二次发酵液，所述二次接混合菌种的质量同首次接混合菌种的质量：所述混合菌种由质量比为1∶0.5-1.5∶0.5-1.5的酵母菌、乳酸菌和醋酸菌组成；

(4)按比例，向1升二次发酵液中，加入0.7-3.5克乳化剂，过滤、均质、巴氏灭活，即获得一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液，低温保存。

2.根据权利要求1所述一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是所述步骤(1)配制A液为：取小麦加入水中，于28℃浸泡1h，于28℃发芽15h，加入小麦质量的3％的复合微量营养素，于28℃再发芽15h，加小麦质量8倍的水121℃煮1.5h，过滤，滤液得A液。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是所述复合微量营养素按比例由100-200μg维生素A、0.3-0.5mg维生素B1、0.3-0.5mg维生素B2、0.3-0.5mg维生素B6、10-25mg维生素C、10-30μg维生素D、40-60μg叶酸、2-2.6mg葡萄糖酸钙、30-48mg KCl、5-10mg Na₂HPO₄、2-3.6mg MgSO₄、50-150mg牛磺酸和30-50mg L-精氨酸组成。

4.根据权利要求1所述一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是所述步骤(2)配制B液为：按质量比称取50％火麻仁、50％红豆，混合，加3质量倍的净化水密闭浸泡9h，121℃蒸1.5h、糊化、打浆，得混合液为B液。

5.根据权利要求1所述一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是所述步骤(3)为：按质量比将5％的混合菌种与45％的A液和50％的B液混合，在30℃发酵60h，加发酵液质量0.3％的氯化钾和0.3％的氯化铜、1％核黄素四丁酸酯和1％的磷脂酰丝氨酸，二次接混合菌种，在28-35℃发酵培养48-72h，得二次发酵液，所述二次接混合菌种的质量同首次接混合菌种的质量：所述混合菌种由质量比为1∶1∶1的酵母菌、乳酸菌和醋酸菌组成。

6.根据权利要求1所述一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法，其特征是所述乳化剂为黄原胶、羧甲基纤维素钠和食用明胶至少一种。

7.权利要求1-6之一的一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液的制备方法制备的一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液。

8.权利要求7的一种具有抗疲劳作用的火麻仁酶解发酵液在制备抗疲劳药物的用途或制备抗缺氧药物的用途。