[发明专利]一种食品灭菌设备

权利要求书

1.一种食品灭菌设备，包括：高温杀菌装置和冷却装置，其特征在于：

所述高温杀菌装置包括灭菌容器，灭菌容器中有高温水流对食品进行流动输送和灭菌；

所述冷却装置包括冷却容器，冷却容器中有冷却水流对食品进行流动输送和冷却；

所述高温杀菌装置和冷却装置均有传送带投送食品或回收食品。

2.根据权利要求1所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述高温杀菌装置的灭菌容器和冷却装置的冷却容器均是有流道的水池，水池前端有进水口、后端有出水口，进水口与出水口通过管道并与水泵连通。

3.根据权利要求2所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述水池内前端端面至少有横向设置的两排冲流器，一排位于水池水面，一排位于水池底部；所述水池流道水面上还依次横向设置多排冲流器，每排冲流器之间的距离不大于2米。

4.根据权利要求3所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述冲流器包括主水管和均匀设置在主水管上的多个高压水嘴，主水管通过可旋转的万向节与供水管道连接。

5.根据权利要求4所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述冲流器上各高压水嘴之间的距离为15厘米至25厘米。

6.根据权利要求2至4任一项所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述水池底面设置有网板，所述网板与水池底面距离为40厘米至50厘米。

7.根据权利要求6所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述水池水面设置有压板。

8.根据权利要求7所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述回收食品的传送带一端位于水池底部、另一端伸出水池外，传送带的循环输送带表面有稳定输送食品的凸起。

9.根据权利要求7所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述冷却装置的水池底部平面上均匀设置有产生气泡的空气鼓吹装置。

10.根据权利要求7所述的食品灭菌设备，其特征在于：所述高温杀菌装置还有蒸汽加热装置或电加热装置，所述蒸汽加热装置或电加热装置有自动温度控制系统。