[发明专利]一种红枣红豆粉条

说明书

技术领域

    本发明主要涉及豆制品技术领域，尤其涉及一种红枣红豆粉条及其制备方法。

背景技术

    粉条是人们的一种传统食品，种类也很多，市场上用土豆和红薯做粉条的是最常见的，都是一些淀粉类食品，营养单一。随着人们生活水平的提高，如今的粉条市场已经不能满足。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红枣红豆粉条及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种红枣红豆粉条，由以下重量份原料构成：红豆150-200、芸豆20-30、红枣20-30、糯米粉40-50、木瓜10-15、芒果12-15、山药16-18、砂仁5-6、草果7-8、鸡内金2-3、山楂5-8、茯苓5-7、灯心草1-2、蜂蜜20-30、水适量。

一种红枣红豆粉条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的砂仁、草果、鸡内金、山楂、茯苓、灯芯草用棉布包好后，与所述重量份的红豆、芸豆一起倒入锅内，加入4-5倍水，煮沸后继续加热1-2小时；

（2）将上述煮熟的红豆、芸豆捞出，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（3）将所述重量份的红枣去核，所述重量份的木瓜、芒果去皮去核切成块状，所述重量份的山药去皮切成快状；

（4）将红枣、木瓜、芒果、山药块放入锅中，倒入所述重量份的蜂蜜，加热翻炒30-40分钟，然后捞出，晒干后，粉碎成碎粒，备用；

（5）将所述重量份的糯米粉与红豆、芸豆粉，以及红枣、木瓜、芒果、山药粒均匀混合后，加入适量的水，水温70-75℃，边加水，边搅拌，做成面团后，用粉条机，压成粉条，冷却即可。

 

本发明的优点是：本发明的一种红枣红豆粉条，其营养丰富，具有一定的补血作用；在制作过程中，添加果粒，使口感更加鲜美；以及砂仁、草果、鸡内金等中药材的有效成分加入，使本发明的一种红枣红豆粉条具有很好的调理肠胃的作用，适合肠胃不好、营养不良的人群食用。

具体实施方式

一种红枣红豆粉条，由以下重量份原料构成：红豆200Kg、芸豆20 Kg、红枣20 Kg、糯米粉40 Kg、木瓜10 Kg、芒果12 Kg、山药16 Kg、砂仁5 Kg、草果7 Kg、鸡内金2 Kg、山楂5 Kg、茯苓5 Kg、灯心草1 Kg、蜂蜜28 Kg、水适量。

一种红枣红豆粉条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的砂仁、草果、鸡内金、山楂、茯苓、灯芯草用棉布包好后，与所述重量份的红豆、芸豆一起倒入锅内，加入5倍水，煮沸后继续加热2小时；

（2）将上述煮熟的红豆、芸豆捞出，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（3）将所述重量份的红枣去核，所述重量份的木瓜、芒果去皮去核切成块状，所述重量份的山药去皮切成快状；

（4）将红枣、木瓜、芒果、山药块放入锅中，倒入所述重量份的蜂蜜，加热翻炒30分钟，然后捞出，晒干后，粉碎成碎粒，备用；

（5）将所述重量份的糯米粉与红豆、芸豆粉，以及红枣、木瓜、芒果、山药粒均匀混合后，加入适量的水，水温70℃，边加水，边搅拌，做成面团后，用粉条机，压成粉条，冷却即可。