[发明专利]一种预防老年痴呆的营养麦片及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种预防老年痴呆的营养麦片及其制备方法。 

背景技术

近年来，随着人民物质生活的提高，人们对保健知识的需求也与日俱增，特别是年龄大了以后，记忆力开始减退，常听有些老年人说：“老了，记性不行了，不中用了。”这其实可能就是老年痴呆症的先兆，老年痴呆症发展到最后，生活不能自理，任何事均需人照顾，大小便失禁，不认识朋友或亲人的面貌，也记不起他们的名字，不能和别人交谈，这种生活很悲惨。 

50岁以后，人就会感觉到记忆力开始减退，严重的就需要一些能够治疗老年痴呆的特效药，然而，医学研究表明，对于老年痴呆症至今还没有特效药物和治疗方法。临床上常使用可以增加乙酰胆碱这种神经递质数量的药物来治疗，从而改善病人的智力、行为能力和控制情绪能力，提高病人的生活质量。除了必要的药物治疗之外，就需要家庭治疗和护理。 

最近市场上出现了一种水果：蔓越莓，它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，需要特殊的地理环境和气候条件栽培，成熟的蔓越莓具有辅助治疗，能够预防老年痴呆的特殊功能，有“北美的红宝石”之称。如何利用野生的蔓越莓与其它有效成分组合，研究开发一种在家中自己动手能够做出一种保健食品，能够预防老年痴呆，是最近大家都热衷的课题。 

发明内容

为解决上述问题，本发明公开了一种预防老年痴呆的营养麦片及其制备方法。 

为达到以上目的，本发明的技术方案如下： 

一种预防老年痴呆的营养麦片，其特征在于：所述预防老年痴呆的营养麦片包括下述按重量份数组成的原料：麦片40-65份，蔓越莓果酱20-50份，蜂蜜5-20份，葡萄干5-10份，核桃仁10-20份，瓜子仁5-20份，松子仁2-10份，杏仁10-20份，橄榄油2-10份，面粉2-8份。

作为本发明的一种改进，所述的一种预防老年痴呆的营养麦片，其特征在于：所述预防老年痴呆的营养麦片包括下述按重量份数组成的原料：麦片55份，蔓越莓果酱40份，蜂蜜12份，葡萄干6份，核桃仁15份，松子仁5份，瓜子仁12份，杏仁15份，橄榄油6份，面粉5份。 

本发明所述的一种预防老年痴呆的营养麦片，具体的制备方法，按以下步骤进行： 

（1）烤箱预热，预热温度为160-190℃；

（2）将核桃仁、松子仁、瓜子仁、杏仁放入微波炉用高火加热2-5分钟，取出冷却后碾碎成果仁粉装入干净的密封瓶中备用；

（3）将蔓越莓果酱和蜂蜜放入锅内，用小火加热到40-60℃；

（4）往步骤（3）所述的锅中加入橄榄油，面粉，葡萄干，步骤（2）中的果仁粉，倒入麦片，拌匀，加热到60-80℃，熄火； 

（5）将拌匀后的材料放入烤盘内，摊平； 

（6）放入预热好烤箱，烘烤6-15分钟，取出冷却后装入干净的密封瓶中保存。 

作为本发明的一种改进，所述的一种预防老年痴呆的营养麦片，其特征在于：所述预防老年痴呆的营养麦片包括下述按重量份数组成的原料：麦片40-65份，蔓越莓果酱20-50份，蜂蜜5-20份，葡萄干5-10份，核桃仁10-20份，瓜子仁5-20份，松子仁2-10份，杏仁10-20份，胡萝卜15份，黑芝麻10份，橄榄油2-10份，面粉2-8份。具体的制备方法，其特征在于：按以下步骤进行： 

（1）烤箱预热，预热温度为160-190℃；

（2）将核桃仁、松子仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻放入微波炉用高火加热4-5分钟，取出冷却后碾碎成果仁粉装入干净的密封瓶中备用；

（3）将胡萝卜洗净，切成丁，放入豆浆机中，加入同等分量的温水，打成胡萝卜汁，倒入干净密封瓶中备用；

（4）将蔓越莓果酱和蜂蜜放入锅内，用小火加热到40-60℃；

（5）往步骤（4）所述的锅中加入橄榄油，面粉，葡萄干，步骤（2）中的果仁粉以及步骤（3）中的胡萝卜汁，倒入麦片，拌匀，加热到60-80℃，熄火；

（6）将拌匀后的材料放入烤盘内，摊平； 

（7）放入预热好烤箱，烘烤10-12分钟，取出冷却后装入干净的密封瓶中保存。

上述两种预防老年痴呆的营养麦片中的蔓越莓果酱包括下述按重量份数组成的原料：新鲜蔓越莓50-80份，白细砂糖10-30份，黄芪10-20份，苹果10-20份，橙子表皮2-8份，蜂蜜5-15份，盐0.5-3份，水250-500份。其制备方法，步骤如下：