[发明专利]一种膨化玉米及其制备方法

权利要求书

1.一种膨化玉米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯玉米粒40-50、枸杞子2-3、山楂2-3、高良姜1-2、金樱子2-3、绞股蓝1-2、紫苏叶2-3、黄精1-2、竹茹1-2、红枣叶1-2、决明子2-3、棒棒草1-2。

2.一种如权利要求1所述的膨化玉米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将糯玉米粒晒干至含水量为8-10%，再用浓度为2-3%、温度为45-50℃的食盐水浸泡4-5小时，取出用清水冲洗干净，沥干后送入去皮机中去皮；

（2）将枸杞子、山楂、高良姜、金樱子、绞股蓝、紫苏叶、黄精、竹茹、红枣叶、决明子、棒棒草粉碎，加7-8倍清水回流提取2次，每次1-2小时，过滤，合并滤液，得到提取液；

（3）将去皮后的玉米粒洗净、晒干，送入提取液中，焖润至玉米粒基本将提取液吸收，取出玉米粒，再次晒干；

（4）将晒干后的玉米粒用温度在190-200℃的椰子油中进行油炸，5-6分钟后捞出，迅速浸入牛奶中，3-4分钟后捞出，沥水至玉米粒温度降至55-65℃后裹粉，摊凉后定量包装，得到成品。