[发明专利]黑胡椒精油微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.黑胡椒精油微胶囊，其特征在于所述微胶囊以黑胡椒精油为芯材，明胶液-阿拉伯胶液为壁材，芯壁比（W/W）为2：1，明胶与阿拉伯胶的体积比为1:1所述阿拉伯胶液与明胶液的质量浓度均为1.0～3.0%。 

2.根据权利要求1所述的黑胡椒精油微胶囊，其特征在于所述阿拉伯胶液与明胶液的质量浓度均为2.0%。 

3.一种权利要求1所述黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下： 

（1）将乳化好的芯材黑胡椒精油乳化液，在不断搅拌的条件下，分别加入阿拉伯胶液与明胶液，40～60℃下将混合胶液搅拌10～30min，混悬均匀； 

（2）在不断搅拌下，调节混悬液pH值至2.8～4.5即产生凝聚，凝聚后继续搅拌30～90min，加入40～60℃与悬浮液同体积的去离子水稀释，移去热水浴，使微囊混悬液的温度降至室温后，移置冰浴中，待温度降至5～10℃以下后，加入适量戊二醛溶液，控制混悬液、去离子水、戊二醛的体积比为100：100：1.6，固化0.5～1h，然后调节pH值至8～10，继续搅拌2.5～3.5h； 

（3）将步骤（2）所得溶液过滤，用去离子水洗涤至无醛味，抽干，置70℃以下干燥，得微胶囊粉末。 

4.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述阿拉伯胶液与明胶液的质量浓度均为1.0～3.0%。 

5.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述阿拉伯胶液与明胶液的质量浓度均为2.0%。 

6.根据权利要求3、4或5所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述明胶液的pH=7～8。 

7.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤（1）、（2）的搅拌转数均为550～880r/min。 

8.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤（1）的搅拌转数为770r/min，搅拌温度为45℃。 

9.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤（2）中搅拌转数为770r/min；复凝聚溶液pH=3.3；复凝聚反应时间60min。 

10.根据权利要求3所述的黑胡椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤（1）中，2g黑胡椒精油中加入4ml、体积浓度为50%的吐温-80进行乳化。