[发明专利]一种白背毛木耳抗氧化添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种白背毛木耳抗氧化添加及其制备方法。

背景技术

现有的食品抗氧化添加剂主要有化学食品抗氧化添加剂和天然食品抗氧化添加剂两大类，其中，化学食品抗氧化添加剂效果良好，但是存在不同程度的毒副作用等缺点，长期使用或者食用过量对身体造成损伤。人工化学食品抗氧化添加剂是指用人工化学合成方法所制得的。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的化学食品抗氧化添加剂都不能向人体提供营养物质，某些化学食品抗氧化添加剂甚至会危害人体健康。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种白背毛木耳抗氧化添加剂。

本发明的另一目的在于提供该白背毛木耳抗氧化添加剂的制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种白背毛木耳抗氧化添加剂，包括如下重量份的组分：

本发明的另一技术方案如下：

一种上述白背毛木耳抗氧化添加剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）将白背毛木耳依次经乙醇水溶液和乙酸乙酯热回流浸提、乙醚萃取、聚氨酯层析柱层析、聚酰胺粉层析、洗脱液乙醇重结晶和干燥后，制得所述白背毛木耳提取物；

（2）将上述白背毛木耳提取物94-97重量份、氯化钠1-3重量份、硒0.001-0.003重量份、维生素E0.05-0.35重量份和维生素C1.5-5重量份混合搅拌均匀，干燥后即得所述白背毛木耳抗氧化添加剂。

在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤（1）包括如下步骤：

a、将上述白背毛木耳干燥粉碎后加入乙醇水溶液和乙酸乙酯，于60-80℃热回流浸提45-75分钟，并过滤，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚氨酯柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用乙醇和醋酸水溶液的混合液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述白背毛木耳提取物。

在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤（1）的步骤a中，乙醇水溶液的浓度为50-70%，该乙醇水溶液和乙酸乙酯的总体积为干燥粉碎后的白背毛木耳的体积的1-2倍，且该乙醇水溶液与乙酸乙酯的体积比为8-10:1。

在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤（1）的步骤d中，所述聚酰胺粉为300目，所述醋酸水溶液的浓度为0.1-0.3%，且该醋酸水溶液与乙醇的重量比为2-4:5-6。

本发明的有益效果是：

1、本发明的抗氧化添加剂中含有白背毛木耳，取材天然，营养价值高，无毒副作用，能够抗凝血和降血脂、增强免疫细胞、抗肿瘤，具有很好的抗氧化作用，应用范围广；

2、本发明的抗氧化添加剂中的维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂，内购维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用；

3、本发明的抗氧化添加剂中的维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激；

4、本发明的抗氧化添加剂中的硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明的技术方案进行进一步的说明和描述。

实施例1

（1）制备白背毛木耳提取物：

a、将1kg白背毛木耳干燥粉碎后加入1.8L50%乙醇水溶液和0.2L乙酸乙酯，于80℃热回流浸提60分钟，并过滤浓缩，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚氨酯柱进行柱层析，再用浓度为20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用300目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用按重量比6:4混合的乙醇和0.1%醋酸水溶液的混合液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行两次重结晶，干燥后，即得所述白背毛木耳提取物；

（2）将上述白背毛木耳提取物95.899重量份、氯化钠1重量份、硒0.001重量份、维生素E0.1重量份和维生素C3重量份混合搅拌均匀，干燥后即得所述白背毛木耳抗氧化添加剂。

实施例2

（1）制备白背毛木耳提取物：