[发明专利]一种茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺

权利要求书

1.一种茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺，其特征在于：取茶叶树种子为原料，先去除掉茶叶树种子的内、外种皮得茶叶籽仁，将茶叶籽仁放入22℃～30℃的温水中浸泡12～16小时后，放入磨浆机中并按液固比为1.7︰1的量加水磨浆，通过磨浆机将茶叶籽仁研磨成粒度小于100目的浆液，用100目滤布过滤浆液得滤液；将该滤液置于发酵容器内，保持温度在40℃～65℃之间，静止自然发酵10～24小时即得具有漂浮物及沉淀物的发酵液；待发酵完成后用80目漏勺捞出上述发酵液中的漂浮物，并倒出澄清液后得初级沉淀物；然后向该初级沉淀物中注入3～5倍初级沉淀物体积的清水，经充分搅拌均匀后得初级淀粉悬浮液，将初级淀粉悬浮液用100目滤布过滤后得淀粉悬浮液，将该淀粉悬浮液经沉淀后得淀粉沉淀物，将该淀粉沉淀物干燥后即得发酵法生产的茶叶籽淀粉成品。

2.根据权利要求1所述的茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺，其特征在于：在向初级沉淀物中注入3倍体积的清水后，其搅拌的时间不低于5分钟。

3.根据权利要求1所述的茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺，其特征在于：在对初级沉淀物注入3～5倍初级沉淀物体积的清水前，向初级沉淀物中加入3～5倍初级沉淀物体积的清水对初级沉淀物进行漂洗、沉淀后，倒出漂洗水；如此再重复漂洗、沉淀2～4次后，才对所得的初级沉淀物进行下道工序处理。

4.根据权利要求3所述的茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺，其特征在于：在漂洗时，使水温保持在45℃～65℃的温度。