[发明专利]一种营养保健型双蛋白咀嚼片及其制作方法

权利要求书

1.一种营养保健型双蛋白咀嚼片，其特征在于：按质量百分比计，包括以下组分：

2.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：按质量百分比计，还包括以下组分：

天然果粉：                    0～25%。

3.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述的植物蛋白为：大豆蛋白、豌豆蛋白、核桃蛋白、花生蛋白和大米蛋白中的一种或几种；所述的动物蛋白为：浓缩乳清蛋白和/或分离乳清蛋白。

4.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述的多元糖醇为山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇和异麦芽糖醇中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述的功能性低聚糖为低聚异麦芽酮糖、低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述天然果粉为：蓝莓粉、甜橙粉、草莓粉、菠萝粉中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述粘合剂为：可压性淀粉、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、聚乙烯吡咯烷酮、乙醇溶液中的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：所述润滑剂为：硬脂酸镁、微粉硅胶和滑石粉中的一种或几种；所述食用香精为：牛奶香精、草莓香精和蓝莓香精中的一种或几种。

9.根据权利要求1-8任一项所述的双蛋白咀嚼片，其特征在于：按质量百分比计，由以下组分组成：

10.一种营养保健型双蛋白咀嚼片的制作方法，其特征在于：包含以下制作步骤：

1）原料预处理：将植物蛋白、动物蛋白、食用香精、多元糖醇、功能性低聚糖、脱脂乳粉及天然果粉混合均匀，其中，所述植物蛋白和动物蛋白经过100目筛筛，所述食用香精、多元糖醇、功能性低聚糖、脱脂乳粉及天然果粉经过40目筛；

2）软材制备：向混合均匀后的原料中加入粘合剂，混合搅拌均匀后制得软材，其中，所述粘合剂以3%～10%的水溶液形式加入到原料中；

3）制粒、干燥：将步骤2）中制备的软材用20目筛制粒，并将制备好的颗粒在45～55℃下干燥40～70分钟；

4）混合、压片：将步骤3）中制得的颗粒再次经过20目筛整粒后，将润滑剂与所制备的颗粒混合均匀，并在50～110MPa下压片成型，制得本发明所述的双蛋白营养咀嚼片。