[发明专利]一种营养牛肉片的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养牛肉片的做法。

背景技术

牛肉是家常菜谱中常用的原材料，芡实加工时间比较长，所以目前还没有将牛肉与芡实在一起烹调的报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养牛肉片的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明提供一种营养牛肉片的制作方法，包括以下步骤：

（1）将牛里脊400克洗净，切成3cm*0.5cm的宽片，放入调味料腌制15分钟；

（2）芡实50g在清水中浸泡12小时后煨烂，与腌制好的牛里脊片拌匀；

（3）辅料：洋葱200g、青椒一枚、红椒一枚切片，生姜少许切成姜末；

（4）将拌好的牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用，将辅料下油锅快速炒，再将辅料和牛里脊片混合炒熟即可。

所述调味料包括盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、糖、水芡粉各适量。

芡实，中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用如下：

1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿。

3、治疗慢性泄泻。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5、芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、治疗白浊。

芡实单独食用味道不太容易接受，利用本发明所述的方法后就容易使人接受。

具体实施方式

一种营养牛肉片的制作方法，包括以下步骤：

（1）将牛里脊400克洗净，切成3cm*0.5cm的宽片，放入盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、糖、水芡粉各适量腌制15分钟；

（2）芡实50g在清水中浸泡12小时后煨烂，与腌制好的牛里脊片拌匀；

（3）辅料：洋葱200g、青椒一枚、红椒一枚切片，生姜少许切成姜末；

（4）将拌好的牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用，将辅料下油锅快速炒，再将辅料和牛里脊片混合炒熟，按照个人口味进行烹调后即可。