[发明专利]一种仔姜复合保鲜技术及其实施方法

权利要求书

1.一种用于仔姜贮藏的复合保鲜技术，其特征在于，所述保鲜技术为以下部分组成：以含有2g/L异抗坏血酸钠及8g/L乳酸钙的保鲜剂于45℃恒温浸泡5min，以25μL/L浓度的肉桂精油熏蒸4h。

2.根据权利要求1所述的保鲜技术中用于浸泡的复合保鲜剂的制备方法，其特征包括：将20g异抗坏血酸钠充分溶解于900ml水中，定容至1000ml，调节pH值为7-7.5，即获得溶液1；将80g乳酸钙充分溶解于900ml的50℃热水中，定容至1000ml，调节pH值为7.5-8，即得溶液2。

3.将溶液1和2注入恒温水浴锅中，再向水浴锅中加入18L水，加热水浴锅至45℃。

4.即成含有2g/L异抗坏血酸钠及8g/L乳酸钙的复合保鲜剂。

5.根据权利要求1所述的复合保鲜技术的实施方法，其特征包括：(1)在需要保鲜前去除霉烂、损伤的仔姜茎块；(2)用自来水清洗，然后晾干；(3)将仔姜浸入上述用于浸泡的复合保鲜剂，5min后取出晾干。

6.将仔姜放入可密封塑料盒中，以纯精油在25℃进行熏蒸，熏蒸浓度为25μL/L，熏蒸时间为4h，熏蒸浓度以仔姜放入后，可密封容器剩余体积计算。

7.熏蒸结束后，将仔姜放置于4-6℃，空气湿度为85%-95%环境下低温贮藏。

8.一种用于仔姜贮藏的复合保鲜技术的使用范围，其特征在于：可使用于容易失水，褐变和腐烂变质的根茎类蔬菜，如山药，牛蒡等。