[发明专利]一种库拉索芦荟凝胶功能性食品

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种库拉索芦荟凝胶功能性食品。

背景技术

现代人的生活节奏越来越快，生活、工作压力大，随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好，既要满足口感需要，还要满足健康需要，因此，日常生活中的食品，如果还具有的一定保健功能，将是更多的人乐于接受的。食疗在中国古已有之，现代人更加崇尚。很多的植物，如芦荟、葛根、姜、青梅、百合、山药等，均具有不同的保健功能，既是食品，又能入药，这些植物，有的是做菜的原料，有的是佐料，有的可以直接食用，采用这些传统的食用方法，食用不太方便，或者因口感原因，服用量小，通过这些方式摄取的有效成分很少，所能起的保健作用微乎其微。因此，通过现代加工工艺，将这些植物复配组合，制作成服用方法简单，携带方便，既可作零食，满足嘴巴要求，还具有一定保健功能的食品，为人们提供更多的选择，已成为业界共同追求的目标。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服以上所述缺陷，提供一种携带方便、服用简单的由不同植物配制成的功能性食品。

为了解决以上所述技术问题，本发明一种库拉索芦荟凝胶功能性食品，所述功能性食品按重量百分比计由25-60%的葛根粉、姜粉、青梅提取物或百合提取物中任一种与40-75%的库拉索芦荟凝胶粉配制而成，所述功能性食品制作工艺为：

、制作植物粉或植物提取物：

芦荟凝胶粉：采用成熟的库拉索芦荟鲜叶，经过清洗、消毒、去皮、榨汁、提取、脱色、过滤，得到澄清的1：1芦荟凝胶汁，用有机膜设备，常温下分离、浓缩成芦荟凝胶浓缩汁，冷冻干燥制成200：1芦荟凝胶冻干粉；

葛根粉：将新鲜葛根捣碎，净水冲洗，弃渣取汁，静置5-8小时后将上层的水倒出，用水冲洗沉淀物，纱布过滤，滤液静置5-8小时，重复以上步骤即冲洗沉淀物、纱布过滤、滤液静置5-8小时三次，得到白色的葛根粉沉淀浆，60℃干燥，水分控制在8%以内，200目粉碎，得到葛根粉；

姜粉：食用姜，清洗、去皮，冲水机械捣碎，弃渣取汁，静置12小时，取沉淀物于60℃以下进行干燥，水分控制在8%以内，200目粉碎，得姜粉；

青梅提取物：以水果青梅为原料，去核，机械捣碎，物理过滤，将滤液18MPa下均质20分钟，喷雾干燥得青梅提取物青梅粉；

百合提取物：以百合科多年生草本植物百合的肉质鳞叶为原料，干燥后，粉碎成40目的粗粉，加5倍量50%的乙醇回流提取2小时，过滤，乙醇自然挥发或回收后，将滤液浓缩至比重d=1.3，置于真空干燥箱内减压干燥，水分控制在8%以内，200目粉碎，得百合提取物细粉；

、制作成品：将步骤制作好的葛根粉、姜粉、青梅提取物或百合提取物中任一种按所述重量称量好，与制作好的所述重量库拉索芦荟凝胶粉进行混合，用7-8%的淀粉浆制粒，干燥、压片、包装、灭菌，得成品。

作为优选，本发明所述功能性食品按重量百分比计由40%的葛根粉和60%的库拉索芦荟凝胶粉配制而成；或者所述功能性食品按重量百分比计由45%的姜粉和55%的库拉索芦荟凝胶粉配制而成；或者所述功能性食品按重量百分比计由35%的青梅提取物和65%的库拉索芦荟凝胶粉配制而成；或者所述功能性食品按重量百分比计由40%的百合提取物和60%的库拉索芦荟凝胶粉配制而成。

进一步，本发明所述百合提取物可部分由山药粉替代，百合提取物和山药粉按重量百分比计分别为35－65%和35－65%；山药粉的制作工艺为：干山药片，200目粉碎即可。