[发明专利]一种五皮保健茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健茶领域，具体涉及一种五皮保健茶及其制备方法。

背景技术

在日常生活中，多吃瓜果有利身体健康，而人们在吃瓜果时却将大量的瓜果表皮丢弃，殊不知瓜果表皮中含有丰富的营养元素，有的营养价值超过其果肉，而且很多瓜果皮都是防治疾病的“良药”，对人体有着良好的保健祛病功效。

炎炎夏季，高温酷暑，大量流汗造成人的身体水分和矿物质大量流失，抵抗疾病能力减退。而夏季许多瓜果表皮都有清热解毒、降火止渴的功效，还富含维生素和矿物质等营养元素。由于瓜果皮都富含纤维素和特殊物质，味或苦或涩、适口性差，目前利用较少。为了改善适口性，往往添加大量糖类等甜味剂，如申请号200910265784专利提供的“一种含有蜜渍西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮的冷冻饮品及其制备方法”就是将西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮加糖蜜制，糖分含量过高，不利健康。

发明内容

本发明的目的是利用夏季常见的瓜果表皮营养保健成分和防病祛病的功效，克服适口性差的弱点，提供一种清热解毒、消暑止渴、健脾开胃、防疾祛病、清香微甜的保健茶。

实现本发明的技术方案是：

一种五皮保健茶，其特征在于，所述保健茶由主料和配料组成；

所述五皮保健茶的主料由下列重量份原料组成：冬瓜皮20-40份、西瓜皮40-60份、香蕉皮20-40份、梨皮20-30份、柑橘皮20-40份；

所述五皮保健茶的配料由下列重量份原料组成：葛粉20份、甘草5份、蜂蜜10份、食用柠檬酸2份。

本发明还提供一种五皮保健茶的制备方法：

(1)主料预处理：将冬瓜皮、西瓜皮、香蕉皮、梨皮、柑橘皮洗净分别放入微波干燥机，设置120-130℃，干燥10-15分钟；

(2)甘草液配制：称取上述重量份的甘草，加入15倍清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来，一直煮到总量只有原重量一半为止，经过滤取滤液；

(3)腌制：将经过预处理干燥好的冬瓜皮、西瓜皮、香蕉皮、梨皮、柑橘皮加入蜂蜜、食用柠檬酸和配制好的甘草液，充分搅拌，腌制12小时；

(4)粉碎：腌制好的果皮混合物由粉碎机粉碎，细度为40目；

(5)制粒：将粉碎好的果皮混合物加入葛粉充分搅拌后入制粒机制粒；

(6)干燥：将制备好的茶粒入微波干燥机干燥，温度设置为110-120℃，时间10分钟；

(7)焙香：将经过干燥处理的茶粒放入烤箱，用90-100℃烘烤6-8分钟提香；

(8)包装：真空小袋包装，10克一袋。

本发明五皮保健茶饮用方法：开水冲泡，每次一袋，每袋可冲泡2-3次，每日2-3袋。

本发明五皮保健茶选用冬瓜、西瓜、香蕉、梨、柑橘五种瓜果的表皮作为主料，其中：

冬瓜皮：含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、淀粉及钠、钾、钙、铁、锰、锌等矿物质和微量元素。具有清热利水消肿的作用，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。含有的多种维生素和人体所必需的微量元素可调节人体的代谢平衡，还可治疗糖尿病，因其利尿、且含钠极少，是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

西瓜皮：含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水和肾炎等均有疗效。

梨皮：含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质。具有清心润肺、降火生津、润燥化痰的功效，是夏季降暑止渴、去燥镇嗽的佳品，还可治疗便秘。

香蕉皮：具有清热解毒，利尿消肿的功效；蕉皮中含有蕉皮素，可以抑制细菌和真菌滋生，富含血清素，有助于缓解抑郁症，含有的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害，香蕉皮还能降血压。

柑橘皮：富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰功效。其中富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇，其抗氧化剂含量是果汁的20倍，另外，富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。